昨日、試食付きで習って、早速作った「ゴーヤの酢物」
癖になる
後を引く
ちょっと面白い、美味しい酢の物でした
裂いて入れたスルメが良い仕事をしているわあ
勿論、千切り生姜も
。
はい、レシピ。
ゴーヤ 1Kg 薄切りにして、さっと茹でる。
裂きイカ 100g 小さく裂いたり、ハサミで切る。
酢 1cup
薄口醤油 2Cup
砂糖 300g
生姜 適当 千切りにする。
ゴーヤ1Kgって多そうだけれど、結構、ペロリです。
裂きイカは、ソフトタイプでも固いのでも良いそうです。
くちこは、ソフト裂きイカにしました。
裂きイカの量はケチらない方が美味しいと思います。
薄口醤油は、濃い口醤油でも大丈夫だけれど、色は黒くなります。
くちこは、だし醤油で作りました。
昨日は、くちこ家でシャドーボックス教室でした。
試食付き、レシピ付き、しかも、山ほどのゴーヤ付きで生徒さんが紹介してくれました。
生徒さん達、全員、くちこより年上で、主婦力、料理力、百姓力、力自慢の面々。
くちこは、大いに助けられながら、先生やっています
一昨日は、久しぶりにシャドーボックス女子会。
この会での、くちこの立場は、シャドーボックス教室の生徒です。
とっくに、自主卒業したくちこですが、女子会には、ちゃっかり参加します。
今回のランチは、ホットモットの海鮮丼と具沢山味噌汁。
おひとり様650円。
ホットモット自体、くちこは初体験だっかたも。
温かい天丼のたれが別袋で、
ご飯と天ぷらの間には、油を吸うシートが挟んでありました。
ほう・・・
この時点で、サメ氏だったら落ちこぼれるわ・・・
くちこは、たれは少な目が良いので、別添えはGOODでした。
もちろん、完食
メンバーは五人。
今回は、メンバーの娘さんの結婚式等々の土産話。
ちなみに、くちこのピアノの生徒さんだったんだなあ・・・
ああ、長生きしたもんだ。
内祝いは、ピーターラビット生誕150年の記念プレートでした
サボテンのキャンドルとか、色々貰いました。
お土産交換会みたいな感じ・・・
写真はサボテンしか撮っていなくて。
そうそう、女子会はお土産の昆布茶からスタートしました。
昆布を沈めて作る昆布茶なんだけれど、しばらくすると昆布に絵が出てきます。
先生の手作りデザートは、林檎のワイン煮が飾られたゼリー。
くちこだって持参しました。
自慢のマンゴーチョコ。
かなりさあ、品格に差が・・・ バラとヘラ？
でもね、今回は二種で、サメ山の胡桃を混ぜたチョコも作ってみました。
見た目はともかく・・・味は良かった…筈。
そうそう、先週、娘も新しいマンションに引っ越したので、大忙しらしいです。
