日本蕎麦

うおおお！

ここの日本蕎麦うめええ！！

値段東京の立ち食いの4倍だけど（笑）。

ひっさびさに美味い日本蕎麦食べた。

蕎麦湯が欲しいところだが、それは出な

かった（笑）。惜しい。実に惜しい。

カエシも良い味出してるのに。

しかし、この蕎麦は、この蕎麦を食いに

行くだけに走る価値はある。

広島県にもこんなとこあるなんて。

近くに行ったら、今度から毎回ここに

行こっと（笑）。

ここは良い。

ブローニング モデル 0096

ブローニングのMODEL 0096 フォール

ダーである。

背の刃は予め落としてある。

中国製OEMだが、日本向け対策仕様で

あろう。日本では2008年以降、5.5センチ

の刃長を超える両刃刃物は所持禁止だ。

携帯禁止ではなく所持禁止。拳銃と同じ

扱いとなった。


チタン風コーティングが施されている。


画像ではボテッとしたように見えるが、

実際にはかなりスリムだ。




大きさはブローニングの名品、モデル277

より少し大きい。


ブレードサイズは、アウトドアでの汎用

ナイフとして適している長さだ。

この0096の特徴的なことは、ソングホール

が紐だけでなくレザーベルトや細い真田紐

のような平たい物も通せる形状になってい

ることだ。これは便利。

ハンドル材はココボロ使用。

良いナイフだが、欠点もある。

それはこのスタッドピンの周辺ボディ形状

を見てほしい。

親指がピンの下に入りにくいので、親指

の爪で弾いて瞬間オープンするサムフリッ

クオープンがやりづらいのだ。

しかし、できない事はない。

二の腕の反動を軽く利用するのだ。水銀式

体温計の目盛りを戻す時のように。

しかし、一動作増えるので、開刃の利便性

は減点となる。

刺突性。上が277、下が0096。

0096は同じ強さで突いても抵抗なく深く

入る。これがダガーだと無抵抗のように

刀身が被刺突物体に吸い込まれて行く。

戦闘ナイフであるダガーがいかに危険な

刃物であるかが分かる。日本の古代期の

両刃の剣も刺突の際の殺傷能力は高かった

ことだろう。

良好な性能を持つブローニングモデル0096

だが、最大の欠点がある。

それはブレードオープンした時の音が非常

に悪いのだ。

これはチタンコーティングナイフ全般が

そうなのだが、ブローニング277などは、

まるでジッポーの蓋を開いた時のように

金属音を響かせてブレードがオープンす

る。

というか、金属製コルトピースメーカー

のハンマーコックの時に極めて近い音が

する。

コロンビアリバーのドリフターもそうだ。

高音の金属音がチャキーン！と響く。

この0096はどんなに勢いよく開こうとも

「コポン」という音なのである。必要以上

に勢いよく開いても、せいぜいガヂャッ。

チタンコートブレードとボディのナイフは

皆このような籠もった冴えない開刃音が

する。

湿ったような、空の段ボール箱を指でトン

トンするような音。

このブレード開刃の際の音は、使い手に

かなりのやる気を与えたり削いだりする。

木を削ぐのではなく使い手の気を削ぐ刃物

は、人間工学的には「良い」とはいえない

と私は思う。どんなにデザインがよくと

も、それだけは最大のネックになる。秘密

裏にそっと静かにオープンする時にはもっ

て来いなのだが。

しかし、全体の握り心地や使い勝手は申し

分ない。ブレードを開いたあとは優秀さが

加速する。

廉価だが、出来が良く、スタイルもいい。

今、品薄なようだが、市場で見つけたら

「買い」だろう。

マルティーニ

 

北欧ナイフの代表格はフィン
ランドのマルティーニナイフ
だ。

え？あのブランドも？それも？
というほどに多くの他メーカー
ブランドのナイフをマルティー
ニが作っている。有名なルアー

メーカーのナイフもよく知ら
れたナイフメーカーのナイフ
も、実はマルティーニ製だっ
たりする。なんだか、日本の
関の刃物製作所のようで面白い。

 

マルティーニのナイフはゾッ
とするほどによく切れること
で日本のナイフ業界では有名
だが、それは主として良質な
炭素鋼をメインに使っていた
からだろうと思う。

炭素鋼の切れ味はステンレス
鋼より優位に立つからだ。

 

そのマルティーニが新素材
T508というクロム含有鋼を
新採用して製作したモデル

がある。

それがシルバーカービノッ
クスだ。

北欧プーコナイフの基本的
造形を崩さないまま、靭性
を上げて耐候性の向上も狙っ

たようだ。

鋼材の成分表示は不明だが、
ナイフ業者の談話では完全
ステンレス鋼ではないの
で防錆には注意を要する
とのことゆえ、多分D2の
ような亜ステンレス鋼なの
ではなかろうか。

 

ステンレスとはクロム含有
13%以上の鋼のことなの
で、T508はクロムがそれ
以下なのだろう。

D2(JIS表示SKD11)の場合は
刃物鋼ではなく構造鋼のた
め、刃物として使用した場合、
切れ味は良いのだが、初析
炭化物の偏在によりボロっ
と大欠けすることもある。

D2は製造時の圧延鍛造のみ
に任せず、鍛冶炉で鍛打し
ての鍛造をすれば含有炭素
のバラつきも均すことができ
て良質鋼になるのだが、それ
をやるナイフメーカーを
私は知らない。

そして、いつのまにか、D2
の欠点を補うD2的な新鋼
材が日本でも登場し、D2
は154CMのように過去の
鋼材になりつつある。

 

構造鋼を刃物用に流用するの
ではない刃物専用の特殊鋼の
開発は日本においては戦前か
らその動きはあったが、産業
刃物ではなく、ことナイフ専
用の鋼材の開発は日立によっ
て成された。

154CMを改良したATS34の開
発販売は削り出し工法をシス
テム化したナイフの神様ボブ・
ラブレスがATSを採用する事

で一気に花開いた。

硬度、耐候性、靭性、研ぎや
すさにおいて、日立金属の
ATS34は今でも優秀な能力を
示している。

 

その後、粉末鋼をロバート・
ワインクラーが採用するこ
とで粉末特殊鋼が一躍脚光を
浴び、今では粉末特殊鋼は
80年代中期に登場した最強
のATSに取って変わろう

としている。

また、鋼の国日本では、
日立以外にも大同や武生で
も優秀な特殊鋼が開発され、
良い刃物が生まれている。
武生のV金10号などはかなり
出来が良い鋼となっている。

 

世界を俯瞰するに、日本の鋼
が圧倒的に良質であるが、北
欧スウェーデンや海を跨いで
隣接するドイツの鋼もかな
り良い。

また、スウェーデン製鋼会社
とドイツ企業の連携も見られ
る。

特にスウェーデンは炭素鋼の
質が飛び抜けて良く、それは
車両に使われる錬鉄である

スチールにおいても全く質性
の良性が認められる。ベンツ
などのボディの鋼材が日本車
よりも優れているのは、惜し
みなく良鉄を使うためだろう。

 

マルティーニのシルバーカー
ビノックスはブレードの長さ
がいくつかあるが、概ね9セ
ンチ程の絶妙な長さの中型
ナイフとなっている。

プーコ自体が短いか長いかに
大別できる傾向にあり、長い
物はコンバットナイフとして
長く信頼されて使用されてき
た歴史もある。グルカ兵の
ククリのようなものだ。

先に紹介した私のM-95も
コンバットナイフとして作ら
れている。

実はこのナイフも大元の製造元
はマルティーニだ。

 

マルティーニはフィンランド
北部のラッピ県の県庁所在地
ロヴァニエミにある。

オーロラを見ることができる
美しい都市だという。

マルティーニのナイフは日本円
で3000円台の物から大体2万円
台までの豊富なラインナップが
ある。

首都ヘルシンキにはマルティー
ニの専門店もあり、観光土産
としても人気を博している
ようだ。

ただし、土産物といっても、日
本の室町時代や江戸期の桑名物、
つまり劣化コピー模造品の
日本刀のような物ではなく、
本当によく切れる本家本元
のナイフだ。

 

以前、母がヘルシンキに
立ち寄った時、その店で
ナイフを私に土産に買っ
てこようかと思ったが、
別な物にしたとのことだっ

た。

なんでラップナイフにして
くんなかったのよー、とか思う
が、土産に注文はつけられ

ない（笑）。

 

シルバーカービノックスは梅雨
明けに本格的に実践投入して
テストしようと思っている。
モーラ、ペルトネンM-95と共
にアウトドアでテストする。
北欧プーコブレードの研究考察
のためだ。

ただし、バトニングには多用し
ない。

北欧の人たちはナイフでバト
ニングなどはしない。皆斧を
使う。それが文化として根付
いている。ナイフで薪割り
というのは、緊急事態時の
軍事的使用法の援用なのだ。

北欧の人たちは、小さな手斧
から大型の斧まで揃えていて、
かち割り用や切り下ろしの
刃先での削り用まで自在に
斧を使っている。

 

ブッシュクラフトにおいて
は、持ち物を最小限化させ
て森から生存と共存を学ぶ

事を目的とした野外活動だ
が、大自然を相手にする
恒常的生活形態としては、
薪割りでは北欧人は斧を
使う。

これは日本もそうだった。

薪割りには日本も古くから
斧、鉈を使う。

竹を割るにはスカンジエッヂ
の竹割りを日本人は使用して
いた。

 

今、日本では列島各地が本格
的な梅雨入りだ。

梅雨明け後に存分にマルティ
ーニのカービノックスをフィ
ールドテストするのが楽し

みだ。

MARTTIINI CAVBINOX GIG M 215012 + 

SILVER CARBINOX 214012