これは、２日の夜に “牛しゃぶ” と一緒に頂いた
イタリア赤ワイン 「アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ＤＯＣ」 です。
ヴァルポリチェッラは、ヴェネト州を代表するワインです。
ヴェネト州は、北イタリアでは最大のワイン生産量を誇り丘陵や平野に
広く葡萄畑が連なる緑の大地です。 ワイン生産量は全国３～４位ですが
ＤＯＣワインでは、イタリア全体のなんと4分の1以上を産出しています。
アマローネとレチョートがあって、収穫したぶどうを９月の終わりから
１月の末までラックの上で陰干し乾燥させて、ぶどうの糖度と香りの
成分が凝縮されるのです。 その干しぶどうのような状態になった
ぶどうを３０～５０日かけてゆっくりと発酵させます。
こうした過程を経て、辛口に仕上げたワインを “アマローネ”
甘口に仕上げたワインは “レチョート” と呼んでいます。
∽∽∽∽∽∽∽ ひとりごと
∽∽∽∽∽∽∽アマローネと銘がつくと高額ですが、タンニンは控えめで２９８０円です。
安くてお手頃でもあり、これは値段以上に美味しいワインでした。
お店によると
ローマ時代から続く伝統製法ワインで、深いガーネットの色合い
ベリージャムやスパイスのアロマ、ベルベットのような口当たりが
心地良いエレガントな赤ワイン・・・だそうです。（美味しかったよ！）
～～～～～～～ 今日の誕生花 日比谷花壇より ～～～～～～～
花名 ： ブルースター 花言葉 ： 幸福な愛
星形をしたブルーの花がさわやかに咲き誇ります。
花色は咲き始めは薄い色ですがだんだんと濃くなってきます。
ブラジル・ウルグアイ原産の多年草です。
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