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ハヤシじゃないよコバヤシ
(2013年11月14日 | その他の料理)
ビーフシチュウーを作り中 まだソースが出来上がってないので 煮えた肉を小さく... -
豚スペアーリブのコンフィ
(2013年11月13日 | 鶏料理)
70～80度の脂で煮る料理コンフィ 鴨が有名ですが 鶏でも豚でも牛、その他で... -
鶏ハム
(2013年11月13日 | 鶏料理)
鶏ハム作りました 胸肉のほうが良いらしいのですが 在庫がモモしかなかったので... -
チキンソテー バターコーン添え
(2013年09月04日 | 鶏料理)
鶏モモをフライパンで色良く焼く そ... -
秋刀魚とナスの揚げマリネ
(2013年09月03日 | 魚料理)
色あんばい悪いけど 美味しい 南蛮漬けの要領... -
鰤のアラ煮
(2013年09月03日 | 魚料理)
鰤のアラ 頭やカマ 骨 作り方は ... -
青南蛮ピザ
(2013年08月31日 | その他の料理)
又 青南蛮 小さなピザ生地をのばし、... -
夏鱈アラとジャガイモのトマト煮
(2013年08月31日 | 魚料理)
鱈の身が美味しいのは今頃だと思います ... -
青南蛮料理 追加
(2013年08月25日 | その他の料理)
今日も海で食べた青南蛮料理とか 卵焼 長ネギ 青南蛮 砂糖、醤油 ナス... -
青南蛮を使い 色々
(2013年08月24日 | その他の料理)
やっと辛い青南蛮が出回り 辛さを楽し... -
浜で食べる 素麺
(2013年08月07日 | 鶏料理)
私達の海遊び定番食べ物 素麺 薬味は色々、焼き鳥、海苔、ねぎ、みょうが、長芋... -
雑魚 色々
(2013年07月31日 | 魚料理)
市場に行ったら このへんではあんまし... -
友人の引越し祝い料理
(2013年06月21日 | その他の料理)
年寄りが多かったので 煮しめ、きんぴら、そら豆、わらびの叩き、エビのピカタなど ... -
ラワンブキとミガキニシンの炊き合わせ
(2013年06月12日 | その他の料理)
ラワンブキをもらった それを鍋に入るくらいに切り、重曹入れて茹で皮をむく ... -
ソイ（魚）色々料理
(2013年06月07日 | 魚料理)
小さめのソイが安かったので、色々料理してみました 皮を湯引きした刺身 煮付け... -
カスベ（エイ）色々
(2013年06月02日 | 魚料理)
カスベのヌタ 小さく切り軽く塩して、洗い、酢に漬けて置き、酢味噌とネギ ... -
手羽先 ３種
(2013年05月27日 | 鶏料理)
手羽先をフライパンで焼いて脂を抜き 手羽をばらして山菜と合わせ、素麺に ... -
温かい冷麦 トマトソース味
(2013年05月21日 | 麺)
残ってた冷麦を、玉ねぎ、ピーマン、グリンアスパラ、ニンニクなどで作ったトマトソー... -
ニラせんべいと言われてるような
(2013年05月14日 | 野菜料理)
TVで見たニラセンベイ それをちょ... -
山ウド芽と豚バラ炒め
(2013年05月09日 | その他の料理)
ウドの芽は天ぷらにする事が多いけど ...