天然なめこの処理

道南では、初雪が降るころに

なめこが生えます

天然ものは、茎が固いので、ハサミで切り取ります

ゴミや虫どを取り除くために、何度か流水で洗い

数時間、放置すると、艶やぬめりがでます。

香り、味、かなりよし

 

牡蠣のシーズン 函館

函館近郊の知内牡蠣が届きました

まずは生牡蠣