山菜の時期が来ました

道南では、天然山菜の時期がきました

例年より早いと思われます

アイヌネギとフキノトウ

湯がいて、酢味噌で

 

ドンコとクリカニ

今回は小さめのドンコ（エゾアイナメ）

小さなクリカニ

クリカニは茹でて

ハカマが丸みあるメスを選んで、内子を楽しみました

食べ終わったら、オスからミソを甲羅に移し、日本酒入れてグビ

これが美味しい、身はあんまし入ってないけど、味は良い

ドンコは鱗をとり、腹をさいて、脂を出し

煮つけと、大根入れた味噌汁に、　この肝が美味しい。