真つぶと青南蛮

刺身で食べれる真ツブと青南蛮の煮物
つくり方や味付けは好みで
塩、酒
醤油
砂糖、醤油、酒
にんにく、バター、
豆板醤
味噌
組み合わせも自由、、、レモンや酢をかけても、、。

夏野菜と牛肉の激辛煮

今年は天気が悪いので野菜のできが良くない
それでも季節の青南蛮が出回りはじめました
昔は辛くて食べれなかったのに
近年はとても好きになり夏料理には欠かせない食材になりました
今回は牛バラを煮込んでたまねぎ、ニンニク、パプリカ、ナス、トマト、青南蛮
そして合わせ調味料（アンチョビ、にんにく、唐辛子、たまねぎ、キノコ、をミキサーでペースト状にしたもの）を入れて塩味調節
とっても辛くて汗が出てきました、各種スパイスを加えるとスープカレーになるのでしょう。

毎年作る房すぐりジャム

今年も近所に実った房スグリをがめって
ジャムにしてみました
作って直ぐより、少し時間が経った方がおいしく感じる？

筋子飯

料理とは言えないが
イクラより筋子が好きなので
たまには（昔はよく食べました）

激辛タラバ汁

タラバ蟹が余ったので白菜、ニンニクの芽、キノコ等と
豆板醤をきかせた汁にした、豆腐やこんにゃくなども入れても
おいしそう、チゲと違うところはキムチを使わないところ。

いかチゲ

いかのチゲ
韓国キムチベースのスープにイカや野菜、豆腐などを入れた鍋みたいな
イカ様料理