鯨汁 自分流

大根、ゴボウ、にんじん、きのこ、いも、豆腐　つきこんにゃく　塩鯨、
たくさん野菜入れて、鯨汁

自分で作ったのは、初めて、けっこう美味い、昨晩から２回食べた
正月が来るまでに飽きてしまわないか、、な。

黒豆煮てる、数の子戻してる、なます作る、卵焼く、えび煮る
丸鳥焼く。

もう直ぐあけますね。

函館 生きた、いか刺し 居酒屋にて

今年最後の料理、生きた　いか刺身
足が動いてました。

市場に行きました

この８日間ご一緒した八島さんが偶然
私の前に現れたので、市場にご案内
毛蟹を送りたいと、言ってました

キンキやあわび、たこ、ツブ、色々美味しそうだった。

函館のイカ

今週、いっぱい、料理をする事ができないので

函館夜景とイカの話題でも

漁師さんは、右側の海沖

私たち、趣味人がイカ釣りするのは　左側の湾内

船で行ける人は右の沖に、マグロ、鰤、烏賊、そい、鱈、鱒、鮭、鰈

その他、色々な魚を狙って、出かけます。

今日はクリスマス

こんな雰囲気です。


私は、仕事？、ボランティア？

いか刺し、くいてーーーー。

チャーシューと長ネギの玉子焼き

考えてみると
私は子供の頃から卵焼きが、大好きだった
巨人、大鵬、玉子焼き世代だな

前回、作ったチャーシューみたいな肉を刻んで、長ネギを追加

卵に混ぜて焼く。

ローストポーク いや 焼き豚（チャーシュー）

大きな豚肉（肩ロース）２ｋｇをフライパンで焼き色を付けて
このまま天火に入れたらローストポーク

今回は大根と一緒におでん程度の味付けで煮て食べ

冷たくなった残りをスライス、見た目はチャーシュー

味はかなり薄め　五香粉の香りを付けてるので独特の味

固まった脂身がチーズのように感じる（お気に入りです）。

酢いかの漬けかた

2回目の酢いか
前回は袋に入れて空気を抜き冷蔵庫に

今回はタッパーに入れて、それに入るタッパーに水を入れて重石代わりにした
ひとつの方法でした

前の酢いか

ソイの煮付け

ソイ

釣りをしてた頃はソイをよく食べた

刺身や、アラ汁で食べる事が多くて、煮付は少なかった

煮付けると、身がしっかりして、美味しいと感じた。

残り骨付き鳥で雑炊

昨日、焼いた丸鳥の残りで雑炊
身から味が抜けて美味しくないが
スープがよい感じ
大根、しいたけ、水菜、白菜、長ネギ入れました
そして、ご飯と卵。

クリスマスチキン 丸鳥の蒸し焼き

丸鳥を焼く時には手羽先を羽交い絞めのようにすると
見栄えが好いようです

今回は鉄鍋にくず野菜ひき
鳥の中に、たまねぎ、セロリ、にら、にんじん、を炒めて味付けして詰めました

焼き上がりは、食べてしまった。