イカとスナックえんどう

イカをボイルして切り
スナックえんどうと混ぜ
味噌ドレッシングで和えました。

今年初 いか刺し

６月１日解禁いか漁
今年は燃料が上がり、漁を休む船が多いそうで
そのためか、高いです

小さいイカを処理するのは、たいへんなんですが
この時期の柔らかいイカは甘みが強くて、美味しい

漁師切りと言われてる、乱切りで食べました。

鱒の揚げマリネ

鱒のシーズンも終盤
揚げて、野菜酢に漬けました

ラタトウユも添えて

相棒製作です。

豚肉のエスカロップ

豚肉を適当に切り、叩いて薄くして
パン粉をつけてフライパンで焼く

今回は大豆の水煮ににんにく味噌を混ぜて、添えました。