目玉 焼き 危険

今日も

暑さがすごかった


先ずは昨晩の事から


昨夜は　今日発送のお絵描きロールケーキの生地作り


冬ですと前の晩焼いて　 　かどうか？　チェックし　

翌日　クリームを作って　　　発送　


になるのですが


この暑さ

前の晩焼いて　そのままでは


糖分は少ない生地だし


でも　今回作りましたのは　小麦を使わないで作る生地

上手くできるか？　今朝焼いてでは　　心配

と言うのは　前にも書きましたが　小麦粉で作っても　上手くいかない時がある

お絵描きロール生地


昨夜のうちに　　かどうか確認したい

もし　上手くいかない生地でしたら　粉を変えないといけません

それがまた上手くできるかどうかは？？


昨夜遅くに焼いて　冷めるのを待ち　確認してから寝る事にしました


今日発送なのに　上手く出来なくてバタバタしては　間に合いませんからね




北海道は旭川の市川農場さん　ゆきひかり　

と言う　低たんぱくのうるち米系のお米の粉を使用します


小麦粉がダメなワンちゃん

ホワイトソルガムか粟ででも作ろうかと思っていましたが

すっかり　米粉　の存在を忘れていました




下絵を描いて


米の粉で　模様を描く色を作り　（絵具のような感じです）




左から

茶色　　キャロブパウダー

緑　　小松菜

赤　　紅麹

黄色　　南瓜

このペーストの加減も　難しい

母さんの参考にしている本の通りでは　沢山描く大きな絵は無理なんです


前回は　その通りに作り　全部失敗


絵を描いた上に　米の粉で作った生地を流し　焼成

この配合も　スポンジに必要な糖分が　かなり少ない　

共立て巻ける生地は難しい






焼き上がり　　冷めるのを待ち


恐る恐る模様チェツクをする事に


米粉ですので　生地が薄く火通りの強い淵の部分は

パリパリ　お煎餅見たい・・・


危険な予感


模様が剥がれることなく生地となじんで出来ているか？

模様が巻いたら折れないように出来上がる生地か？

生地がもろくないか？


心配ごとが沢山


昨夜のうちに確認



出来るだけ遅くに焼成し

チェック


ドキドキでしたが

　の結果　　


安心しました


後は　この暑さ

冷蔵庫に入れてしまうと　硬くなってしまうかもしれませんので

ラップをし　リビングの冷房をガンガンで　寝ました

おかげさまで　寝室のクーラーをつけなくても快適に　


午前中に巻いて　発送になりました






注文くださるお客様のおかげで　色々なレシピが出来上がる小春亭

ありがたい事です


写真の南瓜

青森に住む知人から送られてきた南瓜ですが　　ものすごく美味しい～～

うっすら蜂蜜で煮ましたが　　甘辛く煮たら最高だと思います


まだありますので　父さんのお弁当にでも


ケーキが一段落し

春ちゃんがようやく起きてきましたが


変

歩くのやっと


昨日　ドッグランで　久しぶりにサッカーをしましたら　　

大張りきりの春ちゃん

高くジャンプし　　ボールを鼻で　



もっともやっちゃいけない動き


お医者さんにストップされています

（春ちゃん若いころ　膝外骨形成不全で手術をしています）　　①　　②　　③　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④　　⑤　　⑥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧　　⑨　　


　　
その後も止まらなくて


足に悪いのですぐに終了


もしかしましたら

また水がたまった？？


そんな事が脳裏に浮かび

膝を曲げてみたり押してみたり

でも痛がらない

歩くのを見ると　　手も足も　痛そう

何が刺してる？？

肉球をその間も触ってチェック

刺さって無い


あまりに痛くて歩かない春ちゃん

鏡を当ててよ～くチェックしましたら

わかりました


白いお顔の側の前足のパットが　タコになり横に増殖していたのですが

そこを引っ掛け　足の裏が大きく横に

裂けていました

人間だと　　足の親指のつけねあたりを　真横に深く裂く　って事でしょうか

表面の皮がむけて　じゃなく　もっと厚く横に裂ける

これは　自然にくっ付くしか手が無いですね

くっついたらパットをカットしに行きませんとまたやっちゃいます

痛みに強い春ちゃんですが　今回はかなり痛いのか　静かです


かわいそうな春ちゃんの為に　卵黄を1個温めて朝ご飯に入れてあげようと

少しずつ　チン

火が入り　春ちゃんのご飯に入れようとしたその時


大爆発しました


卵爆弾


過去に何度も経験あり



ボ～～ン　　と　ものすごい爆発音


父さんが　「何？？　今の爆発音」


母さんはそれどころではありません


一番飛んできた場所は


顔面


それも目の中にも


物はものすごく熱いです


すぐ洗面台に飛んで行き　　目を洗浄　冷却

髪の毛にも細かい卵黄付着　　もちろん即シャワー

落ち着きましたら　目玉に違和感


少しゴロゴロします


これは　　目玉を焼いた時

これも過去に何度も


春ちゃんの卵黄じゃなく　　母さんの　目玉　焼き　を
　
朝から作りました

キッチンは











いたるところに卵黄


まだまだ何処からか卵黄が出てくるでしょう


かわいそうな春ちゃんは　いつもの場所にきましたが　お座布団が無いので

お客様用のタオルケットを仕方なく春ちゃん用に


　　歩けないので　ごはんも配達


痛いのか　食べません


しばらくし　やっと立ち上がりましたところを　　オチット誘導

オチットし　痛い手をつかないように持ってあげ

朝ごはんを食べました



その後はひたすら





午後は　お出かけしますので

春ちゃん抱っこで車に


その後のお話は　のちほど



朝から災難でした

後ほどゆっくり

また書きますが


暑かった


でも　昨日よりは良いかな～



昨日から　色々ある我が家


今日も１０時頃から　夕方まで


ここ数日の事は　ゆっくり書こうと思いますが



少しだけ



我が家の犬は　疲れたのか

夜　我が家に来て　早々にお風呂にいれ







もうダウンしていました




それから



昨日から






会っています　　　



ワンちゃん



誰だかは・・

わかりますね



昨日後姿を見て　

気がついた事があります



それは


ゼンマイ




こちらは　春ちゃん



くっきり　クルクル　ゼンマイ模様があります







こちらには


無い




新たな発見をしました







何百枚も撮った写真




そろそろ母さん忙しくなるので　ちょっとずつしたいと思います

実は 高くついた 潮干狩りでした

懲りずに書かせていただきます


今日は　蒸し風呂地獄でした



悪く暑かった


どうなっているの？？



今日は色々あった母さん


昨夜は0時過ぎまでケーキ作り　と　今日のお昼御飯の仕込み


今日のお昼は　また　ラザニエを

父さん食べていませんので




パスタを作り　ソース2種類


先日の倍量で仕込みましたが　
ベシャメルソースがもう少し合った方が　良さそうな気がしました





仕込みも済み


ケーキは今日の夕方まで冷凍庫でお休み


明日の到着で発送しました。


無事に届くと良いのですが・・・

いつも　クロニャンさんに行くと　

しつこくしつこく

「この面を上に　と印をつけてください！！」　と

いつものお姉さんですと

「わかりました」　と言うのに


今日は配達の人　1人


「シールは無いんです　　書く事は出来ますが」　と


珍しく　いつも沢山いる女性スタッフが一人もいなくて

不安になった母さん


「ひっくかえると絶対いけないので」　と　しつこく最後に一言釘を刺し


クロニャンコさん　よろしくお願いたします



クロニャンさんに行ったのは　今日の夕方


それまでの本日は

楽しい1日でした


その事は後程ゆっくり書きます




先日の富津のお話を


富津の事はもう書き終わりましたが

ばあちゃん　ハプニングが


小潮で深かった潮干狩り


ばあちゃんは背が低いので　腿まで水につかりながら潮干狩り


それでもなるべく水につからないように努力していたと思うのですが


背中に背負ったリュックまでは頭になく


遠くで見ていた母さんの目には


リュックか斜めになって　海の中に入ってるじゃないの


中に何が入っているかは？？


平気なんだな～　　くらいに思っていましたら


ばあちゃん　何かを取ろうとして開けましたら



ばあちゃん大笑い

楽しくてじゃなく　　呆れて


中には　　お財布　　着替え　　　それから　






全部びしょびしょに


着替えは諦め　お財布　お金は　乾かせばいいと



　は　　　特に気にすることなく


逆じゃないの～



携帯は持つだけで　使う事はあまり無いばあちゃん

携帯がどうなっても　ピンとこないようでした


お金はちゃんと干して




　　携帯は気にもせずそのまま



この日は疲れているので　翌日ドコモへ


保障に入っていなければ　30000円位になるかも　　


母さんだと　こんな出費はですが


ばあちゃんに電話しましたら


「携帯無くても良いかな～」　って



まったく懲りていません


ドコモで調べてもらいましたら　ばあちゃんのは　保障に加入


良かったね～


4700円で新品交換できる事に

ひとまず安心


母さんと父さんは　今のに変える時

入りませんでした



こうなってみて　

入ると　　痛切に感じました


ばあちゃんには　翌日新品が到着


5000円弱の出費


今回の潮干狩りは収穫も少なく　　携帯にもお金がかかり


高くついた潮干狩りとなりました



来年は気をつけましょう～

もっと普通の作ればいいのに と言われて

また書きます！


暑過ぎます



昨夜は父さん2時近くに帰宅

朝早くから深夜までお仕事


かわいそうなので　駅前のお店の焼き鳥を
沢山買って　帰りを待っていました


帰ってきたら　オーブンで温めて　　


母さんと春は眠いので　御先に失礼

本でも読みながら・・

ともいましたが　さすがに2時30分は眠い


いつの間にか


また暑くて目を覚まし　クーラーを


隣を見ましたら　　居ません


また歌っているのではないかと思い　　リビングへ行きましたら

歌っていませんでしたが


もう4時過ぎ


「もう寝なよ！」

「もう寝るよ」


後は分かりません


6時に目が覚めたら　隣で寝ていましたので


今日の予定は　　材料の買い物

午前中に済ませて　父さんは午後から　多摩川見物に行くと


買い物は　川崎へ


春吉は本宅に　



　　春吉は　ここに一人で乗れるようになりました







　　「なんでしょうか？」


本宅にお願いし　　10時にラゾーナ入り


もう混んでいましたよ


ラゾーナ　人気です


11時にお買い物もすみ


「腹減った～」　が始まった父さん


珍しいでしょう～


今　頃　　


それは　深夜から明け方にかけ　　焼き鳥をたらふく食べたから


お腹が減っていなかったようです



前から行ってみたかったところに行く事に


これで　父さん4回目のクルクル


　　スシロー


テレビで　クルクルで人気のお店だと


行ってみたかったのですが　近いところで川崎


寄り道の嫌いな父さんですが　珍しく


11時ちょっとに入りましたが　　すごい人！

土日は10時30分OPEN

30分弱で席に通されましたが


特等席


作って出てくるスタート地点


　


まだまだ　クルクルのシステムがわからない我が家


ここは　お茶が粉で　　お湯を出す所は　どうするのか？　　ちょっと迷いました


周りを見たら　みんなお手拭きもってる

何処にあるのか？？


なんとか　スタート開始

　　

　ヤリイカ
結構美味しかった


黙々と食べて　　終了

32皿


お腹いっぱい

値段が値段なので　マ～マ～と言うい事にしておきます


かっぱよりはシャリの量が多かったです


川崎のスシローの裏は


　

有名な　堀之内　　　　素敵なお風呂屋さんが沢山　　


ちなみに　

父さんは　こう言ったところに行った事はないそうです



帰りは春ちゃんを引き取り

2時に帰宅


父さんはお昼寝


母さんは


ハチノスの仕込み


　香味野菜と90分煮込んで






春は　サウナ　スタート




大汗かいて


部屋に入って　クールダウン





これを２回


９０分煮込んでいる間　パスタのソースも作って


ハチノスが良い感じに出来上がりましたころ







父さん起きてきて


「くさいね～」

「ホルモン類の臭いがするよ！」





つぶつぶのそろったのが苦手な人には　これ見ると鳥肌立つね

冷まして５ミリ幅に




味見をしてもらいましたら　「しろよりはニオイないけど・・」

「なんで　こんなの作るの？」

「もっと普通の作ればいいのに！」　　だって～


「きらいな人もいるでしょう」　と　ブツブツ言いながら　食べていました



春もお味見



もちろん春は


母さんも味見


これをトマトで煮込んだら


美味しいでしょう～～　　ね


今日はここまでの仕込みです


次にプリンを

それから小春亭のケーキの生地を仕込みました









プリン


手抜きして　電動ホイッパーで泡だてましたら


モコモコに


味はいいけど　見た目が・・・


ま～　許してもらいましょう




明日は　明日はお客様が



楽しみです


ね～　　春ちゃん

急遽 合羽橋に

まだ暑いね～


今夜テレビで　昨日書きました羽田国際ターミナルの事をやっていました

深夜便が飛ぶらしいので　翌日の朝には現地到着　って事になるらしいです


滑走路も　多摩川にかかるので　日本で初めての桟橋の滑走路

管制塔も世界で３番目に高いって



飛行機に乗らなくても　遊びに行っても楽しそう


OEDO　　　　お土産屋さん飲食店が　小江戸　みたい

出来たら遊びに行ってみよう



ここからは本日の事


午前中は　クロニャンコさん待ちで　なにも出来なかった母さん

シャワーも

春を本宅に連れていくのも・・・

前は９時前にきたクロニャンコさんですが　
配達の人が変わったら　１１時前後～１２時ギリギリ


今日も　春ちゃんもう本宅に行きたくて　ソワソワでしたが　クロニャンコさん待ちで
本宅に行けたのは１１時過ぎでした

春ちゃんは本宅に


母さん昨夜は　遅寝　早起きでしたので　少しお昼寝でも


そのつもりでお家に戻りましたが


　


どうしよう？？？

悩む事が


それは　８月はお休みでした　母さんの料理教室　

単発は毎月募集していますが　月１で　年１０回いらしてくださる方達は　夏休み

もう来週からスタート

何にしましょうか・・・

ふと　思ったのが　　

毎年やりたいと思っても　日程の関係で出来ないでいました

十五夜のお菓子


十五夜の後に教室だったり


今年は　９月２２日（水）

お教室もすべてその前にあります


兎のお饅頭にしようかな～

なんて　只今考え中


自宅で作る時は　マドラーの柄を焼いて　焼き印代わりに　ですが　


もしMENUをお饅頭にするなら　　焼印が欲しい～


なんでもネットで買える時代

ネットで探しましたが　さすがに　兎の耳の焼き印は出てこない


どうしよう～

来週買いに行こうか・・・・

でも　来週は小春亭が詰まっています

時間はもうすぐ13時

暑いしな～


シャワーを浴びて　悩んで悩んで


行く事に決めました

１４時近く出発

田原町まで　１時間弱

暑くなければ悩まず行きますが　覚悟を決めて


春を預けている本宅に

「合羽橋に行ってくるから」

「馬鹿じゃないの～」だって

「暑いから倒れないようにね！」　


どのように行こうか？？

上野経由がヤフーのお勧め

　　上野経由で行きました


電車に乗れば　クーラーがきいているので


上野から　銀座線


　




古いね～　　ホームも　電車も





２つ目　　田原町下車


　　この階段を上ったら


後はひたすら歩く合羽橋

遠いんじゃなく　　見て歩くって事

寒い時と　暑い時は　目的なく行くにはつらい合羽橋



　このお店を右に曲がると




合羽橋道具街


目的の物を扱うお店は把握していますので


と言っても　５軒あるかな？

それから　探している物があるかどうかは・・・

この前は見かけましたが　数が少ない物だし　丁度季節もの


先ず１軒目


探しているのは　　無し


２軒目も

無し　


３軒目

　　これだけあれば・・・



でも　見当たらない


お店のおじさんが　「確か１つあったと思うけど・・」

一生懸命探してくれましたが


無　し　　



この先にも　扱うお店があるので　そちらに期待し




そちらにありました！！


買ってしまおうと思いましたが　　

その先には和菓子の物を多く扱うお店があるので　そちらを見てから





こちらにも　ありました！！

それも数種類

先ほどのお店の物より小ぶりですが　少し安い

それに　以前買おうか悩んだ　　バウの焼き印

２本こちらで購入決定


あって良かった～


焼印２本買って　８０００円程

もっと細かい物ですと　１本７０００円とかします


オリジナルを作ると　　万

今回欲しかった焼印も　本当は２本欲しかったたのですが

高いので１本で我慢

バウ型も欲しいしね


目的達成


余計なお店は見て歩きませんでしたので


色々見て歩く観光客は　フ～フ～いって汗だくで歩いていましたよ



いつも　最後から２番目に立ち寄るお店


　　


こちらで　衝動買いをし


最後に必ず立ち寄る　　伊藤景　で　お菓子の箱を見て


帰りに蒲田で　小春亭の材料を買って　１８時に帰ってきました


春ちゃん連れて我が家へ



無理して行って良かったです




今日買ってきた　焼印は









この２本


母さんの焼き印コレクションがまた増えました



いつも思うのですが


昔の仕事をしていたら　　自分でコバルトクロムで作れたのにな～って


あの頃は　まだ和菓子は作っていませんでした



和菓子の物って　どれも高いです




さ～　　レシピ作りに励みませんとね