今日も色々作った日

2012-07-31 | 母さんの手づくりorレシピ





今日も暑かった~


父さん 本日も遅めのサラリーマンタイム出勤  


帰りは0時近くでしょうか



昨夜は遅くに帰ってきた父さんでしたが

帰るコールで 「参ったよ~」 のお話が


6月~  色々あります我が家


困ったちゃん達がおりまして



7月は困ったちゃん達 比較的おとなしかったのですが


またここへきて   復活 
  

そうなる事は予想通りでした


病人が出ると なぜこのような事になるのだろうと


同じような話は沢山耳にします

私ばかりやっている・・・ って話


それも 「私がやるから手を出すな」と 言っておきながら



母さんは一人っ子ですので 何があっても 誰かを頼ったり 当てにするのではなく 自分でやれることをすればいいんだと


出来ない時 できない事  はやらない  無理はしない  やらない人(やれない人)を恨んだりしない  


できない時は出来る人にお願いするか 我慢してもらう  


そう決めて 家族とも常日頃よく話し合い 誰かが病に倒れたときやって来ました


(家族もその辺りの理解はできるので 看病する人に面倒はなるめく掛けないように の思いやりは



その時は  一生けん命なので やらない人を責めるような気持 考える余裕などありません


でも人間ですので  その現実が嫌になった事は0とは言えませんよ

そりゃ~  精神的に疲れたり 肉体的に疲れたりした時に 


そんな時は 自分に  「この現実は 今の自分に必要な事なんだ だから起こっているんだ」 と理解します


誰も恨む必要はないのです



私ばっかり 
 


これってなんなんでしょう?


なんでこんなに面倒な話になるのか??  


とにかく もやもや復活祭 と なりつつあります




母さんはあまりかかわらない事が一番かもしれません


周りからもそう言われます



もやもやの昨晩  


父さんとも色々話したので 寝たのも深夜


ようやく寝たと思ったとき


白い物体が おかしくなり


白い物体は 病気を沢山持っているので  なんだか色々な症状が



起きて 背中をさすったり ポンポンしたり


ようやく落ち着いたのが4時ちょっと前でした



しばらく 昨夜の話を思い出したり

その後少し寝たみたい(母さん)  あたりが明るくなり目が覚めたのが8時


苦瓜たちに水をあげ 久しぶりに収穫




 





今日のお弁当ははこの万願寺を使って 酢豚(チキンで)を作りました

 

父さんは9時に起床


10時ちょっとの父さんの出勤と一緒に  春のお散歩で本宅へ


お昼すぎに帰ってきて  今度はパン作り


今日はロールパンを作りました

 





このパンは  ばあちゃんのいとこに当たる おばさんに送るために


いとこのおば様のお話  何度か登場しておりますが  大変な毎日を過ごしています


自分は 手足が不自由になり車いす生活

御主人は 認知症 の結構進んだ段階


その2人で生活しているんです


子どもは3人いますが 1人は事情があり今は一緒に住んでいるのですが 仕事が忙しいので

出張でいないか   帰ってきても深夜   朝早くには出勤   ほとんど家にいません


他の2名のお嬢さんは少し遠くに住んでいますので 月に1回来てくれるかどうか

要するに そのような状態のお年寄り2名で生活しているんです

「なんで こんな思いをしないといけないの? いったい何をしたって言うの  もう嫌になってくる」 と 最近こぼすそうです

当たり前ですよね


身体が不自由な自分と  認知症の亭主との2人暮らし


週に数回ヘルパーさんはきているらしいのですが ま~ そのヘルパーさんも


ですので 本宅のばあちゃんが たまにですが すぐ食べられるものを


その一部をかあさんが


今回は ほとんど作りましたよ


パンや  グリンカレーや 春巻きや  ひじきや きんぴらや 長芋すったり・・・・


温めるか そのままでも    そして冷凍しておけるものを作りました



16時過ぎにばあちゃんがやってきて 一緒に梱包



梱包中 おとなしい白い物体


何をしているのかと思いましたら



また好きな事


手足  ベロベロ中

 

今日は こんな変な格好でやっていました

 

 

 

梱包が済み  クロニャンさんに来てもらい  発送




今度は晩御飯の支度


訳あって 晩御飯は ほぼ母さんが


晩御飯が済み 後片付けを済ませ  今度は赤紫蘇仕事

 

那須に行っている間に取り寄せ ばあちゃんに葉っぱを外すのを



紫蘇ジュースと  梅干し用に

 

こちらは 梅干し用

 

 

 

 


タイミングがかなり遅くなりましたが


ようやく梅に赤紫蘇を







大きな梅です

 

そして 紫蘇ジュース



6リットル

 



今年は注文を受けていますので  半分はその方用

 

こうして気になっていたものが2つ片付きました



まだまだあります


杏ジャム作りが・・・



とにかく もやもや達に振り回されない様 気をつけて 



この夏を乗り切ろうと思います





今日もキッチンで過ごした1日です   甘酒仕込みました♪

2012-07-30 | 母さんの手づくりorレシピ

    朝8時はすでに犬には厳しい暑さでした




本日は父さん 

普通のサラリーマンタイム出勤

8時ちょっとに家をでました

そして  0時過ぎに帰宅予定


夕方からは 外で立ちんぼの仕事だそうです


暑い中ご苦労様です


ヘロヘロになって帰ってくると思いますが

多分 体重も数キロ減るでしょうから  


脱衣所から喜ぶ声が聞こえると思います




その父さん


昨夜も遅い帰宅でしたので 晩御飯は無し


朝はしっかり食べてもらいます


もちろん 母さんが昨夜食べたものを



6時に起きるつもりが 5時に目が覚め







先ずはお弁当


今日はから揚げ

中華のシェフから教わった 下味と 衣 が


それを作りました


そのほかは その辺にある常備菜や残り物をいれて


我が家のお弁当は残り物がほとんどです


それでも そのお弁当が良いと言う 変な父さんです








暑いので  ど~~ん  と  梅干し1個


我が家の梅干しはでっかいです


塩分取らなきゃ~  大変ですからね


そして朝ご飯の支度


6時に起きて~ のつもりが5時に起きた割には


朝ご飯の出来上がるタイミングが ちょうど父さんの起きる頃に

 

ホタテの貝柱を 50℃で解凍し

野菜を茹でたり 切ったり



パスタを茹でて  ソースと和えて


父さん 満足



「美味しい」 と 

 

何よりですね


その言葉 



この冷製パスタには ニンニクを入れるのですが

朝からプンプン臭うのもなので


那須で買った 黒胡椒ニンニク  を使いました

 

 

 




この 黒胡椒ニンニク


那須牛を焼いて朝ご飯を作った時に フライパンに残った牛脂がもったいなくて・・

セブンイレブンでご飯を買って  

宿の売店で 塩糀ニンニクオイル が売っていたと勘違い



ニンニクが無いと美味しくないので   していましたら


この 黒胡椒ニンニク を発見!


(宿には ミニキッチンがあるので 簡単なものは作る事ができるんです)

買ってみましたら

      



ものすご~~~~~く   使い勝手が良い


ニンニクの感じも  あのすりおろしニンニクの様な混ぜ物入ってる~  って感じが全くなくて

(あのすりおろしニンニクの後味が嫌で わが家は市販品を使いません)

 


これを今朝のパスタに使いました

 

 




父さん送り出し   


春ちゃんのお散歩で本宅へ


8時 もうわんこには 厳しい暑さでした

 

1時間ほどで帰り



小春亭仕事とと甘酒作り開始



先ずは 甘酒

 





今回は 秋田の 甘~~い  糀を使用


御粥を作って   仕込みます

 

 

 

 

そして 小春亭のお絵かきロール



今まで 色々な生地で作っていましたが


小麦で作るスフレ生地に定着しました


もちろん リクエストがありましたら 米粉でもOKですよ

 


 



 

 

 

 


 


お絵かきし 冷凍



そして生地を流して焼成



でもね  まだまだ安心できません


焼きあがった後が問題


絵がきちんと描けているか?  生地と馴染んでいるか?


色々な難題が   待っています


焼きあがり  冷まして


紙を剥がすまでは・・・

安心できません



ドキドキの瞬間







今回 細く絞った文字も入れてみましたので 上手に出来ているかドキドキでしたが 無事に出来て一安心

 

今度は わんこ用に さつま芋を茹でて 裏ごしして  ミルクと合わせて練って

 

 



こうしてお絵かきロールが出来上がります



母さんがお仕事している間  わが家のわんこは




お昼寝

 






ベロンと長い凹凸のない顔


見ているだけで 鼻が詰まりそうになり母さん


その鼻に 縦じわが入り



ますます ブサイク顔 になっていた春ちゃんでした




明日も1日




その後は お出かけが続き



今週も色々ある母さんです




これから 冷やした甘酒をのみましょう

 

 

 

 甘酒の作り方は こちらにUPしています  レシピ内

 


那須のお野菜は最高!! だから冷製パスタが美味しかった

2012-07-29 | 母さんの手づくりorレシピ

 

 

今日は母さん7月最後の自宅教室の日でした


一昨日 旅行から帰り 

昨日は後片付けと準備で慌ただしかったです


今朝は 6時ちょっとに起きて 父さんのお弁当作り


タイミング悪く 


父さん お教室が始まってからの出勤


少し早く起きてもらい  朝ご飯 仕事の準備 を済ませ  出勤まで寝室で




 

いつの間にか仕事へ行きました


今日のお教室は 中学生の子供たちも一緒に 



ちょっと説明すると ささっとやってくれましたよ


 







今日は5品


全てお家に持ち返り希望 でしたので 試食は一口ずつ

 

 

 


生姜の炊き込みご飯  フラン  鮎のから揚げ  水羊羹  鰹のサラダ  

 

生ものだけは試食なしで 帰る直前に漬けタレに漬けこんで 

しっかり冷やしてお持ち帰りして頂きました

8月はお休み


9月のMENUをそろそろ考えましょう~




13時過ぎにお教室が終わり  晩御飯の買い物へ

 





今夜は 那須で買ってきましたお野菜を使って


那須のお野菜は本当に美味しい!(果物も)



でも ・・・


昨年の福島の事故で 考えてしまう方も多いのでしょうね




我が家は中年ですので 気にすることなく



しっかり検査して頂き販売している物でしたら

 

 
買ってきたお野菜は


オクラ  トマト   椎茸  とうもろこし


トマトは ホテルの朝市で買いましたら    最高に美味しい~

 

名のあるトマトではないのに  


帰りに 那須アウトレットの ロコマーケットで買ってきました



オクラ  トマト  を使って  冷製パスタを作る事に




ホタテの貝柱は冷凍でしたので 先日目にした 50℃で・・ が美味しい

をやってみることに


50℃の湯を作り その中へホタテを



  


こうして解凍すると 美味しく仕上がるって

 



そして 美味しかったので買ってきたトマト

 

ホテルの朝市のトマトが美味しかったので 


ロコマーケットは どうかな? と思いましたが


買ってきました

 

 

 

 

もったいないので 皮もついたまま




晩御飯の支度中  白い物体が 玉を銜えて境界線に現れました

 


おばちゃんがカリカリを器に


「トッピングが無いけど・・」

ばあちゃん トッピングを忘れたみたい


何かないか・・・・

 




そうだ! 今日のお教室で食べた鮎の頭としっぽ


春ちゃん用に取っておいたのを思い出しました


 

 

   焼いてカリカリにまぶして

 


無駄なく 鮎も

 

 やっとご飯にありつけた春ちゃん

 






モクモクと 


それも 玉も足もとに置かずに

 

 

  完食




母さんが器を見に行きましたら


また入れてもらえると思った春ちゃんは

 

 

 

 

  器をチェックしに





美味しいとよく食べる犬です


当たり前の話ですが


母さんは引き続き

トマトを切って  オクラもさっとボイルし  ホタテも切って   ニンニクをすりおろして

全てをボールに入れ  オリーブオイル  バルサミコ酢  塩  胡椒   蜂蜜少々

 

決め手は  もちろん 美味しいトマト


それから  美味しいバルサミコ酢  オイル



バルサミコ酢は 生徒さんから以前頂きました  

イタリア旅行のお土産


15年物


  



と言っても 頂いてから数年たちましたので20年近いかも

 
バルサミコ酢で 宿の晩御飯で面白い事がありました

その事は後程

パスタ・・ 本当は カッペリーニ なんでしょうが  母さんあまり


少し食べる分には良いのですが 食べているうちに  素麺? 冷麦?  みたいに思えてきて 


飽きてきちゃうんです  不思議ですが




ですので そう太目じゃないパスタで作ります

 
しっかり時間通りか少し長くボイルし  水でよく洗い  最後は氷水で〆


水気をしっかり拭き取って  お野菜のボールへ

 







オイル足したり  バルサミコ酢足したり  塩足したり  コショウ足したり



お皿に盛りつけ  本宅から採ってきたバジルを乗せて出来上がり~

 





言う事なし の美味しさでした




トマトは 最高でしたよ~~

 

名のある品種ではないのに  



負けないくらい 甘くて美味しい

味が濃い



那須に行かれる事がありましたら 


是非 野菜を買って帰る事をお勧めいたします



今夜も美味しい晩御飯でした

 

 






パンは 那須にある石窯焼きのパン屋さん NAOZO で買いました レーズンとクルミの入ったパン


こちらの詳細も那須旅行のお話の中で書きますね





そうそう   那須   


桃も ものすご~~~~~~く  甘かった~


とうもろこしも最高だった!


椎茸も言う事なし




全て那須旅行の事を書きます時に




今日もこうして1日が終わりました



父さんには 明日の朝 同じものを作ります 

 

 

 


今日も短い投稿

2012-07-28 | 日常



暑すぎる毎日


今日も暑かったです


母さんは25日~ 2泊で  那須へ


初日は父さんに頑張ってもらい 会津まで足をのばしてもらいました


新しい道があったのに  ナビには情報が入っていないので


昔の行き方で


途中 昨年の地震とここ最近の大雨でがけ崩れになった脇を通ったり 


1時間ちょっと 遠回りでした


写真も沢山撮ってきましたよ

8月になりましたらいつもの月1の自宅教室が夏休みですので

ゆっくりたっぷり 投稿したいと思います



そして今日は


旅の後片付けと 春ちゃんの病院(春ちゃん 今度は血尿)  

明日の教室の材料の買い出し   そして ばあちゃんに浴衣の着付け   


忙しい1日でした


まだまだこれから明日の準備があります




と言う事で 今日は ばあちゃんに結んだ帯の写真と 

先日父さんの手長メイトが釣った 大きなハゼの写真を



これだけで失礼いたします

 

ばあちゃん 本日も町内会の盆踊り大会の踊りを教えに  お出かけ


帯は適当に〆ながら遊びました


  

 

写真が上手く撮れなかったので ばあちゃんの身体に対しては大きく見えますが

実際はそうではないです

これは 帯締めを使いませんと結べません

昔でしたら 浴衣に 帯締め 


ありえない話でしたが


今は 帯締めは普通だし 半襟も使ったり  帯揚げも使ったり



色々ですね


でも母さんは  シンプルに 昔風に(本来の着方)着る姿が好きです



2時間 この暑い中 踊りっぱなし


ばあちゃん まだまだ本調子ではないので 多少は加減しているようですが

でも きっとガンガン踊っているのでしょうね



そしてもう一枚

7月23日に手長メイトさんが釣ったと言う 大きなハゼ
ウロハゼ だと  父さん

 






模様もすごいでしょう~


立派な ハゼ君です



来週は 手長エビ釣りに行くと張り切っています父さんです



今日は これにて失礼いたします

 


さ~  準備の続き開始です