うどん打ち教室でした オプション付き

   土砂降り

 

昨夜は疲れすぎて寝付けなかった母さん


ま～　いつの間にか寝着くかな～　と

なかなかなかなか・・・・・・寝れず

でも目覚ましで目を覚ましたので　

少しは寝たんだな～　と思って起きた今朝でした。

父さん送り出し　母さん


レシピは昨夜コピーしておくことができず今朝

もう一度中身を確認



行がずれていたり　文章がダブったり

おっちょこちょいの母さん　
何度読み返してもこのような事はあります

レシピも完成

お部屋を綺麗にし　母さん精神統一


頭の中で手順を思い浮かべたり

食後のおやつも作りました

ゴマのチュイール

 

12時からスタートですので　11時30分までには準備万端で

昨日踏んだ生地も室温に戻すために冷蔵庫から



伸しの練習は　伸びやすい　　

白椿　で仕込みました。

 

12時にいよいよスタート　

今日は母さんよりずっと若いお姉さん達

先ずは母さんが伸しと切るところまで

それを見ていただき　



白椿は作業しやすいので順調に切りまで




包丁はお好みで

そば切り包丁　普通の家庭用包丁

どちらでもできます。

切り終わったら　生地作り

捏ねて踏んで　

捏ねる練習の粉は　　麺匠


今日は1キロをお二人で順番に踏んでもらいました。

踏むのをがんばってもらっている間に
母さんは試食の天麩羅作り

苦手な天麩羅です


生地も出来上がり　２つに分けて冷蔵庫へ



この頃から空は真っ暗

ものすごい　　土砂降り


楽しい試食の前に　饂飩も茹でてもらい
盛り付けまで



試食です


天ざる饂飩で

試食は母さんの作った物で

粉は　麺匠

苦手な天麩羅は

旬のさくら海老と長ネギのかき揚げ
椎茸
竹輪の磯辺揚げ
竹の子

それに　おろし生姜と　辻しばさんの味付けしば漬け


どうでしたでしょうか？


生徒さんから頂いた感想は

「想像していた教室と違いました。　ちゃんとしていて充実しています」って

嬉しいお言葉を頂戴しました


母さん何よりうれしいお言葉を頂戴し　


嬉しかったです。

小春の母 ？？　いったい何やるの？　大したことやらないでしょう～　って

思われるようなブログを毎日書いていますので

お姉さん達にお友達にも宣伝して下さいね～　って


うどん打ちだけじゃなくて色々やりますので


少しこのお教室の方も広めないといけませんね

本当に細ぼそですので

 

も終わるころ　土砂降りだった雨も上がり

春ちゃんに会いたいと言うので　本宅へ


やってきました　オプションの小春ちゃん

ワンワン小春


はりきって　おばちゃんを引っ張って

母さんの姿を見たら大喜びで玄関へ

足を綺麗にしリードを外したら　


リビングに行ったら知らないお姉さん達　

でも　お姉さん達に春ちゃんの事を伝えていましたので

正座して




何度か　ワンワンしましたが

玩具箱から玉を出したら　始まりました


持って来い遊び


お姉さん交互に玉を銜えて　「投げて～」って

嬉しくてよじ登ったり

頭突きもしちゃいました

下から　ゴ～～ン　って


ちょっとでもお姉さん達が立ち上がりそうになると

ワンワン　


でも　尻尾はビュンビュン





遊んでももらい

いつもの事ですが　寂しいの時間


お姉さん達が帰ってしまったら






しょんぼり　


寂しそうな春ちゃんでした。



と　母さんのやっているお教室

こんな具合です

結構中身はちゃんとしています

 

今日は疲れたので

 

 

今日もやや早起きの日でした。

春ちゃんは我が家でお泊り

母さんは1時～


そう思い　父さん送り出してから

予定では春ちゃんを12時に本宅に

12時30分のに乗って

と　たっぷり睡眠とって準備万端


シャワーを浴びて　コーヒーでも飲んで

と思った時

「バスが遅れてるので　遅刻しますと伝えてください」と　お友達から

？　？　？

遅刻？

13時～なのに

まだ12時20分前じゃない！

　　　

もしかしたら・・・

またやっちゃった？？

あわてて時間をみたら　今日は12時～　


もう7分で12時

春ちゃんは　もぞもぞ起きてきて

お布団背負ったままやってきて　


春ちゃんどころじゃないのよ！！

大慌てで　

電車は行っちゃったばかり


目の前にタクシー

飛び乗りました

目的地手前で降りたところが　1本先の道

かなり歩かなくちゃ

15分遅刻で到着しました

もうすでにスタート

今日はソーセージの講習会

楽しみにしていました

母さん何度かソーセージは作ったことがありますが
久しぶりの講習会

生の状態で燻製して仕上げるのを習いたいのですが
やはりそれは難しいし時間がかかるので　ボイルするタイプでした。

それはもう何度も講習受けていますが　久しぶりですので

ハーブの専門家のレジピ

とても美味しいソーセージでした

どれも美味しかった～

 

今度作ります


これが終わり　今度は明日の材料と小春亭の材料を探しまわり


何処にも無くて　今度はラゾーナへ

急いで帰らないといけなのに　
ものすごく混んでいるラゾーナを大急ぎで

4時過ぎになんとか帰り


そうだ！　春ちゃんは？？

春ちゃんどころじゃなく飛び出したので　途中本宅に

朝ごはんも置いていけなくて

帰ってきたら　ばあちゃんがちゃんと春ちゃんの子守

おばちゃんも先ほどまでいたそうで


過保護で贅沢な暮しをしていた春ちゃんでした


明日は饂飩打ち教室があるので春ちゃんは本宅へ


今日はとんでもない1日

勘違いで始まり　バタバタ

もう疲れ果てましたので　この辺で

  

春ちゃんには手こずったって

今日も1日雨

母さん早く起きる日
でもお出かけはしない1日でしたので家にこもって

何をしましたかと言いますと

1日中

また饂飩を打ったり　パンを焼いたり　わんこパンを焼いたり

途中　近所の豆屋さんにコーヒーを買いに行ったり

あっと言う間に夕方になりました。

春ちゃんはずっと

途中退屈そうで

雨も小ぶりになったので散歩がてら本宅へ

入るなり二個玉遊びを

夕方まで春ちゃんをお願いしました。


夕御飯は我が家で

父さんの帰りも早いので

春ちゃんは夕方本宅2名と一緒に　またこちらに来る事になっていました。

5時近くに　「ピンポ～～ン」

春ちゃんと2名がきました。

ドアが開くと　ばあちゃんが大笑い

「まったく　まいっちゃうね～　　春には」

何があったかと思ったら　

春ちゃんに首輪とリードを付けたたら大喜び！

玄関あたりまで行ったと思ったら　
また台所に戻り電話の前から動かなくなったそうです。

いくら呼んでも　こないし
リードを引っ張っても電話の前から動かない

困った本宅2名

普通だと母さんちに来るのは嬉しいはずなのに？？？？

ふと思ったのがおばちゃん


おばちゃんが受話器を取り

「はい　わかった　　今　行くから」　って

もちろん電話は嘘

でも春ちゃん　おばちゃんが受話器をおいたら　


大急ぎで玄関に行き　そのまま母さんちに来たそうです。

不思議な春ちゃんですが　これには訳があって

母さんがいつもお出かけの帰りに春ちゃんを引き取る時は　
途中電話をし　その後本宅の誰かが春ちゃんを角まで連れてくる

これがいつものパターン

今日はこちらに来る時　母さんいないし・・・

春ちゃんとしては　

「電話が鳴らないのに外には行かない！！」　って事だったらしいのです

おばちゃんの嘘の演技で納得


その後は順調に母さんちに来たそうです。

春ちゃん　まだまだいろいろな事が変化しています


振り回されるのは飼い主ですね


今夜はあちらに帰りたい気持ちも少し

でも　悩んで・・・

こちらに泊まるそうです


只今




このように　変な格好でしています

 

 

ばあちゃん連れての日 / あの粉は美味しかった

 

今日はばあちゃん連れて六本木の日

朝から雨

父さんと春はお留守番

父さんは寝たのが今朝らしく

　春ちゃんはお見送りしてくれました

8時30分に待ち合わせをし　9時30分～心電図と血液検査

今日は珍しく病院は空いていて

すべてが早々終了

早く終わるのはいいのですが　
血液検査があるので朝ご飯抜きのばあちゃんは

六本木と言うところは　11時30分にならないとお店は

予定では美味しい物を食べてでしたが
時間が余る

仕方がないので　
今日は11時～やっているミッドタウンの下で事にしました。

次回は病院11時～に予約変更
今度はどこか良いお店にでも





30分ほどプレッセで時間をつぶしてから

11時になると警備員がロープを外し中に入れます




朝昼ごはんは妻家房へ



母さんが頼んだのは　辛いですよ～　と言われた
野菜とタコの辛いのが乗ったごはん

ばあちゃんは　いつもと同じ

ビビンバ・ちぢみセット

父さんにも妻家房でお弁当を買い1時にお家に帰りました。

父さん　やけ酒2日間　の生活を終了し

今朝は普通に戻っていました

悪いのはあっちなのに

お弁当食べさせ　ラゾーナへ

春ちゃんは一度本宅に

買い物を済ませ帰りにまた春ちゃんを引き取り

母さんは夕飯準備

今夜は饂飩

昨日打った饂飩ですが　
使用した粉がなんだか美味しそう

本宅も天麩羅を持って登場

饂飩を茹で始めましたら　



春ちゃん登場


美味しいものがわかるんですね


お饂飩も茹であがり


やっぱり美味しい予感の　　色



この　少し黄色い色は美味しい証拠

コシがあって　粉の味が良い

間違いなし！！

宮城県の　白石温麺（うーめん）　も沢山種類があるのですが

伊達の奉書　（たしか？）　と言う商品名の　うーめん　が美味しいとお店の人に進められ買いましたら　茹であがりは　この色

コシがあって他のメーカーより美味しかったんです




コシの強い粉で伸ばすのが大変でしたが

やっぱり美味しかった！

さぬきの夢2000　より好きです

この粉は　　白鳳　　と言う粉です。

香川県の製粉所さんから取り寄せました。

きっとパスタにしても美味しいかも

さぬきの夢２０００　はパスタは無理でした

ブチブチ切れて


饂飩の薬味は　大原　辻しばさんのしば漬けが好き



今日は　みょうがと　生姜と　しば漬けで


夕御飯の最中

皆無口　　　　

誰一人しゃべらず


珍しい

「美味しい～」の言葉もないんですよ

「なんでみんな静かなの？」って　聞いたら

美味しいから食べる方に夢中になってしまったそうです


あの方は・・・


　美味しいって


ツルツルも食べたのに


これが始まり



「春　さっきからそこで何やってるの？？」　

また少しずつ引っ張って

やっと取り出したら

　満足気


次は



鼻を押し付けて　ジ～～ッと


お菓子数個を小さく割って　ど～こだ？　ゲームを2回ほど

満足した春ちゃんでした。


飼い主は食後のデザート

母さん今日は虎屋でお菓子を購入

季節感のある和菓子は素敵です




虎屋のお菓子はボリュームがありますね


　　

　　


綺麗でしょう

母さんは　イチゴを　　父さんは　渦巻の

ばあちゃんは　なすび　　おばちゃんは紫陽花


今日も美味しい1日でした



それから　数日前に書きました

ライサワー種の種おこし

今のところ順調

 

後3日くらいかかるのですが

とてももったいない作業なんです

①100ｇのライ麦に　100ｃｃの水をよく混ぜ　24時間

②24時間後　種の10ｇに100ｇの粉と100ｇの水を混ぜ　24時間

③②の種の10ｇに粉100ｇ水100ｇ　　24時間

・

・

・

と7日間

毎回１０ｇの種を取って　残りは　捨てるんです

もったいないと思いましたが　計算してみましたら

捨てないで全部使って作っていくと

とんでもない量に


毎回10倍ですから・・・・・・・


と言う事で　もったいないですが　10ｇ取って　残りは


最初の数日は良い香はしなくて　
どんどんいい感じに発酵していくと
酸味のある良い香になります　　と　本に

今日あたりは　なんとなくそのような香りになってきました。

上手く出来るか？？

取らぬ狸の・・・　　じゃないですが

今日　パンにあうチーズを買ってきちゃいました


上手くできますように

虫よけ払いを

  ?

 

今日は母さん府中方面

9時の電車で

昨日の　おやじのヒステリー虫は　いろいろありまして

皆様の御主人さまとはちと違う　手ごわいヤツ

ガツンとやってもなんの効き目もありません。

でも　母さんさすがに頭に来ましたので　
今までした事のない技を使いました

もう堪忍袋の・・・

多分父さんはちっともわからないと思いますが

いつまでも母さん　
いつもの母さんではいられず

強硬手段を

詳しくは書きません


ま～　ちっぽけなヤツです



8時に春ちゃんを本宅へ

今朝は母さん寝不足

と言うのは　昨日の父さんの件じゃなく　（あいつはほったらかしです）

春ちゃん暖かくなってきたら　お布団出たり入ったり

何度起こされたか

4～5回

7時に目覚ましでしたが　5時前に最終的に目が覚めてしまいました。

暑くて出て

身体が冷えると　　パタパタ攻撃でお布団に入りたい　


この繰り返し

すっかり寝不足に

隣のオヤジはいい気なもんで　昨日はやけ酒飲んで17時前～

だったと思います。

バカタレです！　


いつか絶対ぎゃふんと言うほどの仕返しを


春ちゃん預け　駅に着いたら

東横線　妙蓮寺で　・・事故　

どうやら朝の一番混む時間に

最近本当に多いですね

最後の最後　沢山の人に迷惑掛けて

なんとか母さんは予定通りに武蔵小杉到着

そこから　　なんぶた線　　（南部線）

府中本町まで行きました。

府中本町　　お馬さんのある場所　

最後に行ったのおはもう20年以上前かも

会社の先輩と　父さんと3人でジャパンカップを見に

府中本町から少し歩いて府中まで行きました。

府中市役所




テクテク歩いていましたら　懐かしい神社が

学生のころこの神社をぬけて　
府中～府中本町まで歩いた記憶があります。

神社の周りはすっかり栄えて　昔の面影がありません

大きな伊勢丹も出来て


用事もすみ　3時近くにまた府中本町までテクテク


帰りは昔を思い出し神社の中を通って


　懐かしかった

学校が八王子の手前にあったので　府中あたりはたまに寄り道

辛かった2年間でしたが　いろんな事が思い出されました







男の人の立っている手前を右にと　府中本町方面

でもせっかくですので　お参りでも






父さんの心に住む悪い虫払いを　祈願しました


神様　聞き入れてくれるでしょうか？？




帰りに富沢へ寄り　春を引き取り冷戦状態の我が家へ



今日　5月27日はばあちゃんのお誕生日

夕御飯は本宅で

6時頃行くことにしていましいたので　
うどん打ちの写真を撮るために饂飩打ち

両手の作業の写真が欲しいので

オヤジに　　


オヤジ・・・　　　母さん帰ってらケロット普通に話して来て　


そう言うヤツです


それとも　神社の祈願が・・・



レジピに写真を入れて　完成です。


今回の饂飩用の粉は　初めての粉

讃岐の製粉所さんから取り寄せですが　前回の　さぬきの夢２０００　と違い外国の小麦なので　とても弾力があり　伸ばすのに苦労しました。

きっとすごいコシのある饂飩ができると思います。

慣れない人は　なかなか薄くならないかもしれません

レッスンでは　扱いやすい粉を使う予定です。

饂飩を打ちながら　辛汁も仕込み　

本宅へ　

ばあちゃん　78歳の誕生日

細いけど　78歳にしては動きが身軽

記憶力も母さんより優れています


　田酒で乾杯

普通種ですが美味しいです



さ～　明日はばあちゃん連れて六本木

朝早い

父さんと春はお留守番　

憂さ晴らしに　ばあちゃんと美味しい物でも食べてきます