今日はハノイのお話はお休みにするよ
明日は早起き
ちょっと疲れちゃったし短く書いて終わりにします
今日は父さんお休み
10時にクロニャンに連れて行ってもらい
父さんは川向うのかかりつけのお医者さんに 花粉症のお薬をもらいに 
母さんは 樽を本宅にお願いし 
麺棒買いに 元町中華街へ
ま～ 平日だから空いていた
帰ってきて 晩御飯の支度
今夜は頂き物のもつ鍋
野菜を入れるだけなのよ
とっても美味しかった！！
中華麺が付いているけど 追加でうどんも入れました
ばあちゃんたちも 喜んで食べていた
美味しいから
このもつ鍋 お取り寄せ専門みたい
そして 焼き餃子も食べたよ
美味しすぎた晩御飯でした
そろそろ寝るよ
昨夜は寝たのが2時30分頃
昨日も色々やって 最後の
21時からスタート
それが一段落したのが2時頃
父さんは1時40分頃帰宅
今日は8時に目が覚め
小春亭の続きを
準備が整ったのがお昼近く
梱包が結構時間がかかるんです
父さんは 深夜明けなので 今日はお家に
ご飯を済ませ
クロニャン行って 
畑に行って魚屋に行ってお届け物があるので友達のお店に行ってトレッサ横浜で明日の材料を買って豆もやしが無かったので近所のスーパーによって樽を引き取りに行きお家に帰りナマコを作り晩御飯の支度をし
明日のモクモクを1回転赤飯のささげ豆を煮て
今に至っております
明日はモクモクを
御節に入れる物 のリクエスト
モクモクは 日持するし良いでしょう～
家庭のフライパンでやる なんちゃってモクモクと違い 美味しいの！
さ～ 今日は眠すぎるので もう寝ます
今日も3時30分起床
母さんはまたまた白い物体に起こされ 3時頃起きたかも
父さん送り出し 先ずは餡子作りから
そして 昨日吸水させた 黒豆開始
良いお店から取り寄せたので ちゃんと錆びたくぎも入ってきましたよ
でも これでは足りないので 恒例のボーンスター
樽も今日は3時30分起床
このあとずっと
そして午前着でお肉が届き
買い物へ
樽も本宅に
お昼過ぎに帰り
お肉があまりにも素晴らしくて
ロースハム全部じゃもったいない・・・
豚カツも食べたい
そして ロースハムのピックル液を作り
お庭の イタリアンパセリと セロリ
お肉豚カツように4枚カットしました
そして 黒豆黒く
そして 明日のローストビーフも作り
続いて ピック液が覚めたので ロースハムを仕込み
つぎはベーコン
スパイスきいたのがすきなので
仕込みました
とにかく冷蔵庫 冷凍庫がいっぱいで
ハム用に取ったお肉でしたが 豚カツ用に
そして お家用に取ったお肉は 冷凍庫に入らないので 本日 美味しいうちに食べちゃう事にしました
脂身が美味しい～～～～
素晴らしいお肉でした！
樽は
もちろん頂きました
あ～～ 明日も3時30分起きだって
身が持たないです
ジメジメ カンカン ジメジメ 大変～
数日前 ちょっと寒いくらいで
毛布をだした
今日はいらない
また暑くなった
いい加減涼しくなってほしいです
今日は朝～一仕事済ませ 明日の買い物へ
荷物が山ほどになり
それなのに 途中下車
青イソメを買ってきてと
カンカン照りの中 両手に荷物を持って
駅から近くない
帰りは大汗かいて 家に着いたら 頭が暑くてフラフラ
熱中症みたいでした
まったくね～
もう お教室の買い物の時は エサは買いに行きませんと父さんに伝えました
帰ってきて ばあちゃんがロースハム食べたいと話していたので 少し
美味しいって
でもね これ 薄く切らないと結構味が濃い
そうなると 欲しくなるのが スライサ～
ま～ そのうちに
お昼過ぎ～ 樽の餌を モクモク開始
この前焼いた ハゼの頭を モクモク
少量だと この 即席燻製箱がちょうどいいサイズ
わんこも 燻製好きですね
モクモクすることで 日持もするし
わんこも好きだし
ハゼのおやつなんて 贅沢です
父さん また釣ってきてください
忙しくなってきた
今日も あっちこっち買い物へ
帰ってきたら レシピに載せる写真が欲しくて
その合間に
この前教わって お持ち帰りになった お肉を
早くやってしまわないと ダメになっちゃったら
ソミュール液に漬けこんだお肉を よ～～～～く 乾燥させ
燻製
一昨日辺りから 乾燥は開始していました
乾燥後は モクモク
わが家のスモーカーでは 大きすぎるので 段ボールで作りました
こんな感じ
モクモク終了
乾燥しっかりしたから しっかりモクモクのりました
のりすぎかしら
そして ボイル
75℃キープ
サーモスタットを使おうかと思いましたが ここの火がいい感じでしたので
後1時間ボイルです
