減塩梅干し次のステップへ

2023-06-30 | 母さんの手づくりorレシピ

   ??

 

1週間が始まる我が家

早起き父さん

 

昨夜は暑くて目が覚めちゃった

 

弱くクーラーつけて寝たけど 暑くて暑くて

 

温度下げたけど 全くダメで

 

その後も2回温度調整

 

涼しくならない

 

クーラー壊れた? そんな事考えてたら 目がさえちゃったけど

 

頑張って寝ました

 

父さんも暑いのか お布団はいで ゴロゴロ動いていました

 

とにかく暑かった~

 

父さん送り出し

 

今日は何やるんだっけ?

 

山積みしている洗濯物のアイロンかけでしょ~

 

明日の準備でしょ~

 

買い出しでしょ~

 

あと

 

梅仕事

 

26日に漬けた梅干

 

良い感じに水が上がってくれました

 

 

 

 

15%はそのまま赤紫蘇を待つだけですが

 

 

減塩は 酢と蜂蜜を入れなくてはいけません

 

 

朝その作業を開始

 

 

 

 

蜂蜜1・2キロ  酢1350ml 入れました

 

 

重石を軽くして 赤紫蘇到着待ち

 

 

赤紫蘇作業が一番大変

 

自宅分は1日 明日到着

 

教室が終わったら ちまちま作業 老人2名にも少し手伝ってもらって

やりましょうかね

 

 


第10弾4月27日28日吉田のうどん巡りその8 2日目はうどんじゃなくて 支那そばけん

2023-06-29 | 吉田うどん巡り旅

  暑い 熱い

 

今日はばあちゃん連れて川向う病院の日

それも 午前の部と午後の部

 

午前中は10時20分でCT

午後は14時半で 例の変な先生からの結果発表

 

やっぱり 近所のコノヤロウ病院の先生の次にくる

な先生でした  あんな先生 世のなかにまだいるんだね

 

 

来週は西麻布の日で ペースメーカー外来

 

休みの日の予定続きます(再来週は ば2号の病院父さんが)

 

今日のばあちゃんの事は後日書いておこう

 

 

では 今日は第10弾吉田のうどんの最終話

この前は パン・ダニエル に行ったところまででした

 

ナポレオンパイをGetできました 

 

ナポレオンパイ 人気らしく 一昨日行ったら 売り切れでした

 

パンを買って

 

良い時間になったので 

 

2日はなんと!  うどんじゃありません

 

何度か挑戦したけど お休みの日だったり

 

父さんの塩山に住むいとこから教えてみらった 街中華のお店

調べてみたら 人気店

 

今回は無事に食べることができました

 

でもね 中華食べちゃうと  うどんは絶対に無理だから

 

この時の2日目は 街中華だけで終了となりました

 

 

 

 

お店は11時~  すでに並んでたし お店の中は 満席

 

ま~ 食べ終わったらすぐ帰るだろうから 並びました

 

 

 

 

支那けん

 

有名みたいです

 

 

 

 

 

 

いとこの話では ニラそばが有名って

 

調べてみたら 肉チャーハンも人気MENUだって

 

人気MENUを食べることに決めています

 

そして 街中華に行くと 無性に食べたくなる 餃子も注文

 

ボリュームもあるらしいので 炒飯は1個注文

 

やっと席に案内され

 

注文は並んでいる時にしました

 

 

 

 

 

 

すぐに餃子が

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手打ち麺だそうですよ

 

 

肉チャーハン  自家製叉焼が入っていると想像してたら

 

豚肉のスライスが入っていました

 

ドンドンお客さんが並んでる

 

 

お食事済んだら さっさとお店を出ないとね

 

 

何年かかったか

 

支那そばけん に行くまで

 

やっと念願のお店で

 

久しぶりの街中華を堪能しました

 

 

出は帰りましょう

 

 

 

12時39分 御殿場のいつものところで買い物

 

 

 

たしか この時も帰りに畑に行ったかもしれない

 

忘れちゃった

 

お土産の記念写真も 全部撮っていなかった

 

帰ってからの後片付けが大変で

 

手が回らなかったかな

 

でも ナポレオンパイは

 

 

壊れずに持って帰ることができてよかった

 

 

あと

 

御殿場のJAで 久ぶりに買えた メンチ

 

 

 

その他 オギノのパン うどん キムチ ・・・・・・

 

色々買ってきたけど  写真ほとんど撮っていませんでした

 

 

4月27日 28日 のうどん旅の後は

 

バタバタして うどん旅 2カ月ほど行っていない我が家です

 

 

 


22日の畑のお話を

2023-06-28 | マイファーム

    ??

 

 

なんと 1週間が過ぎちゃった

 

畑に行った日から

 

そして 今日 畑に行ったので

 

22日の畑のお話を書かなくちゃ

 

22日㈭ この日何をしたかも忘れちゃった

 

とにかく 5月から 色んなことがあったし

やったし やってるし

 

わけわかんない

 

今 6月22日をみたら 午前中 ばあちゃん連れて 川向う病院に行った日でした

 

はじめて受診した その病院の消化器内科

 

それがあったのね~

 

で それが終わってどんなだったか 覚えていなかった

 

写真を見たら 畑に行ってたらしいの

 

 

 

 

遅め出発だったのね

 

 

この日 先生はいない日だったけど

 

H先生がいて あれ?23日シフト入っていた気がするけど

 

先生に聞いたら 明日は雨が降るらしいから 今日出勤しました  って 会話をしたのを思い出しました

 

あと この日 じゃが芋の後に 枝豆植えようと思って

1週間前にJAで苗を買っていたのを持っていったみたい

 

 

オカワカメの苗も買いました

 

先生が苗をみて

 

「インゲンうえるんですか~」って

 

そう言われて 

 

思い出しました!

 

JAで 枝豆の所から その時ある苗全部買ったのに

 

なんと!

 

インゲンだったなんて 

 

ま~ インゲンも美味しいから良いけど

 

でもね  インゲン

 

ツルありだったの

 

支柱建てるか ネットやらないとダメじゃない!!

 

沢山買ったから 半分先生にしました

 

そんなやり取りがあった畑

 

色んなことがあるから 頭の中がごちゃごちゃ母さん

 

まさか~ インゲン それも つるあり 大量に買ったなんて

 

 

では我が家の畑はどんな状態かと言うと

 

 

トマトが偉く太く成長してるの

 

いつも もっとヒョロヒョロなのに

 

で 先生から ●さんちの野菜はみんな元気ですよね~ 緑肥効果かしら って

 

写真のトマトも太く成長しています

 

いいのか? 悪いのか?

 

 

 

 

 

空芯菜も急に大きくなりました

 

そして 南瓜 ワサワサ

 

はみ出たのをネットに絡ませたり

 

 

上の写真が 急きょ 支柱を作った

ツルありインゲン

 

家でもインゲン栽培しているのに

 

 

 

トマトの右隣のマルチ手前にある空芯菜は

 

空いているところがあるから 毎月配られる種をまいてみたの

 

そしてた 芽が出ていました

 

暑さに強い空芯菜

 

レモングラスとパパイヤ

 

そして 前 先生から さつま芋2本あげますよ~ って を頂いていて

 

我が家のさつま芋 1か所枯れちゃってて

 

大分前の話だったけど 先生に さつま芋まだあるか? お聞きしたら

 

よくない状態だけど・・・って 2本頂きました

 

根が出ているから大丈夫かもしれないね

 

これを 枯れたところに植えて

 

終了

 

先生から ディルやレタス類を頂いて  

 

 

たしか 帰りに買い物に行って

 

夕方ヘトヘトで帰宅

 

この日も ばあちゃんの病院 畑 買い物

 

盛沢山な1日だった

 

家に帰り 急いでお野菜のお手入れをして

 

 

 

 

 

 

 

我が家の収穫物  

 

 

でっかい茄子でしょ

 

 

万願寺もりっぱ!

 

 

 

先生からこちらも頂きました

 

 

これが終わって 急いで晩御飯の支度

 

さっと作れるから 漬け丼だったかな

 

畑は夏野菜の収穫がスタートしました


昨日は2023年梅の会でした

2023-06-27 | ようこそ

 

 

今日も早起き父さん

 

昨日は ちょっと色々な事があって

 

またまた母さんどんよりしました

 

自分の事じゃないけど えっ? って話を耳にし

 

父さんもばあちゃんも 

 

でもね そう言う人っているよね~ って話で終わったけど

 

ちょっと驚きの話を聞いて ビックリしたし 

今思うと そう言う事あったな~ 確かに って

 

自分は気を付けようと思います

 

では 吉田のうどん話 書きたかったけど

 

今日はこっちの話

 

昨日は2023年梅干しの日でした

 

1回作ると毎年作りたくなる梅干し

 

我が家は 梅干しはあまり食べないお家だけど

 

作るのが楽しくて30年近く作っています

 

凄いね 30年って

 

結婚して 初めて自分で作ったあの頃

たしか 1キロ? 2キロ? それくらいだったかな 量は

小さなザル2つに並べて  懐かしい

 

梅は 二子玉の明治屋で買っていました

 

高津までバスで行って 電車で川を渡って二子玉に行ってたね

川向うに住んでいたころは 

もう30年前の話になります

 

自分の家になってからは 作る量も増えて

 

いつの間にか お教室でも作り始め

 

何年になるだろう

 

でもね 梅干しって 作りたいと思う人がとても少なくて

 

参加者はそんなに多くはないです

 

と言っても 毎年 自宅分 みんなの分 で 20数キロ梅を買います

 

頼まれて作るのもあるし

 

 

 

 

決まった日に 沢山の 良い梅をそろえる というのは とても難しい事

 

生物だし  天気に左右されるし

 

こちらの希望で送ってくださる農家さんをやっと見つけ

 

ここ数年 そちらで南高梅を取り寄せています

 

有難いことです

 

いつも2日前くらい到着で送って下さり

 

丁度作る日に良い感じに黄色くなる

 

さすがだな~と思います

 

有難いですね

 

今年は6月26日㈪が梅の日なので

24日㈯に到着

その時は少し青かったですが

昨日は良い感じに黄色くなりました

 

 

 

 

 

 

 

昨日は早起きの日4時前起床でしたので 父さん送り出してから

お水に入れて 

 

 

 

10時半~  梅の会スタート

 

皆さんが作業している間

 

サービスランチの準備

 

蒸し暑いので つるつるも

 

 

 

水色の素麺

 

JR東海とコラボの 新幹線カラーの素麺です

 

 

 

2023年梅干しの会1回目のサービスランチ

 

なかなか美味しかったですよ

 

 

2回めは 大変な作業

 

赤紫蘇チマチマ

 

 

皆様頑張りましょう


第10弾4月27日28日吉田のうどん巡りその7 行ってみたかったパン屋さん パン・ダニエル

2023-06-26 | 吉田うどん巡り旅

 

 

今日は早起き父さん

 

昨夜は 早起き父さん前日なのに ちょっと帰りが遅かったお仕事

 

返ってきて1時間しないで 寝ないといけない時間

 

ご苦労様です

 

 

父さんは先に寝て 母さんは 今日の準備と お弁当の準備

 

いつもは 起きてお弁当作るけど

 

朝ご飯は 鶏肉のフォー予定

 

そちらに時間がかかりそうだから ある程度作っちゃおうって

 

今日の父さんのお弁当は

 

生春巻き4本(ピーナッツたれ) ジャスミン米 ベトナム料理のお魚の煮つけ タマリンドスープ

 

結構豪華なお弁当

 

鞄が相当重くて

 

朝は バタバタしなくて済みました

 

父さんの準備が済み  今日の準備

 

 

 

今日は梅干し作りの日

 

一昨日4キロ漬けて

今日20キロ漬けます

 

赤紫蘇がくるまで 母さんが管理します

 

梅干しの会のお話は後程

 

また書くことたまってきました

 

 

では 今日も頑張って吉田のうどん旅

 

鶯の声を聞きながら朝ごはん

 

 

そろそろチェックアウトの時間

 

今回の旅2日目は なんと!

 

うどんを食べません

 

ずっと行きたいと話していた 別のお店

 

何度か行ったけど お休みの日ばかりでした

 

そこでお昼食べる前に いつものパターン

 

 

卵を買いに

 

 

 

そして

 

 

 

今回初めて行ったところ

 

 

少しまえにテレビで観て

こんなお店があるんだ~~ って

 

検索しても ここは出てきたことが無かった

 

有名な人なのに

 

 

河口湖のすぐ近くにある ホテルでやっているらしい 高級パン屋さん

 

この方が作る ナポレオン? パイみたいなケーキが有名なんだって

 

マキシム・ド・パリ で 人気だった パイなんだって

 

それが こちらで買えるそうです

 

 

とても高級感のあるお店でした

 

フランスの香りがする お惣菜 サラダ も売ってて

 

高級ホテルのお店みたい

 

パンもどれも美味しそう

 

ナポレオンパイとパンを買いました

 

あと お世話になっているお友達にもお土産を

 

 

 

 

ところで 何度見ても 汚い

我が家の車

 

時計がほこりまみれです  今度掃除します

 

そして お友達にお土産発送しに

 

 

 

 

 

まだ時間があるから

 

父さんの腕の毛が  キモイ

 

 

 

 

 

オギノで キムチ おうどん 買って

 

 

そろそろ良い時間

 

 

オギノのすぐ近くでお昼御飯

 

 

その事は明日か後程

 

ところで

 

1週間と2日ぶりに

左上のドンドンうるさい家から

子どものドンドンする音が聞こえてきた

あの日以来ずっと静かだったけど

奥さんと子供戻ってきたのかね?