義姉夫婦から、お義兄さんが獲って冷凍したタコをいただきました。
生のタコはこちらでも珍しく、タコ飯、タコと里芋の煮物、
さっと茹でてポン酢で、とタコ三昧の夕飯となりました。
タコ飯はふだん茹でたタコを使いますが、生のタコを使うと
風味もよく、色もきれいな桜色です。
炊飯器を開けるとふわ～といい香り。
生のタコというと・・・
まだ結婚して間もない頃だったでしょうか。
お義兄さんが釣りで来られ、そのとき獲ってきたタコを
おみやげにいただいたことがあります。
獲れたての、生のタコ！！
塩で揉んで茹でたらいい、とは教わったのですが。
当時の私は、まだ魚もさばけず、もちろんタコなんて初めて。
触るのすらおっかなびっくりで、なのに塩で揉むって～！？
それでもなんとかタコと格闘し、無事茹で上げたのだと思います。
そのタコで何をつくったかは記憶にありませんが（笑）
タコをいただいたとき、一瞬そのことを思い出し冷や汗が出ましたが、
今回はきちんと下処理して冷凍してあったので、格闘せずにすみました。
おかげで、さっさっさと三品。
タコを堪能することができました。
ごちそうさまでした～
