今度は柿ジャム

日本の秋、というと頭にうかぶのは、茅葺屋根の民家と柿の木。
我ながらワンパターンだと思うのですが、学生時代歩いた奈良の山辺の道には、いたるとことにそんな風景がひろがっていました。

そう、秋といえば柿。
我が家では、主人が「竹の子と柿は買うもんじゃない」と、たいていどこからか調達して（？）きます。
先日、柿好きの次女のためにめずらしくスーパーで柿を買ってきたら、主人はもらいものの柿を持って帰ってくるし、おじいちゃんは知り合いの家から柿をもいでくる、と柿だらけになってしまいました

しかも、日がたつにつれだんだん柔らかくなってくるし・・・。
私、あのぐじゅ～っとした柿はきらいなんです。
で、柿のジャムをつくることにしました。

《材　料》
　　柿　　　　６００ｇ
　　砂糖　　　２５０ｇ
　　ハチミツ　５０ｇ

これでは甘そうなので、砂糖は半分ほどにしました。
あとは、柿の皮をむき、種をとってざくぎり。
ホウロウ鍋にことこと煮るだけです

早速、今朝トーストにぬったら、きび砂糖を使ったせいか（いつもはグラニュー糖）ハチミツが入っているせいか、コクがあってとてもおいしかった

しかし、子どもたちに「柿ジャムつくったよ～」と自慢したら、「去年もつくったやん」とあっさり指摘され絶句・・・
そ、そういえば作ったような・・・でも、記憶にないのですが・・・。