この年になると寒い冬は苦手ですが、「冬ごもり」という言葉の響きは
どこか暖かくほっこりした感じで好きです。
来るべき冬のためにせっせと保存食をつくって冬に備える・・・
とまではいきませんが、お天気の悪くなるこの時期、
台所にこもってごそごそしていることが多くなってきました。
今年は義姉から柿をたくさん送ってきました。
毎日せっせと食べて、最後は柿ペーストに。
↓
美山へ行ったとき手に入れたのがこれ。
カリンと、このあたりではめずらしいハヤトウリです。
早速ハヤトウリは簡単な醤油漬けに、カリンはカリン酒に。
カリンは硬くて包丁で切るのはけっこう大変だけど、
あたりにとてもいい香りが漂います。
↓
カリン酒は我が家では貴重品なので、風邪をひいたときのお楽しみ
喉が痛いのを口実に、ビールのかわりにいただきます（笑）
どこか暖かくほっこりした感じで好きです。
来るべき冬のためにせっせと保存食をつくって冬に備える・・・
とまではいきませんが、お天気の悪くなるこの時期、
台所にこもってごそごそしていることが多くなってきました。
今年は義姉から柿をたくさん送ってきました。
毎日せっせと食べて、最後は柿ペーストに。
↓
美山へ行ったとき手に入れたのがこれ。
カリンと、このあたりではめずらしいハヤトウリです。
早速ハヤトウリは簡単な醤油漬けに、カリンはカリン酒に。
カリンは硬くて包丁で切るのはけっこう大変だけど、
あたりにとてもいい香りが漂います。
↓
カリン酒は我が家では貴重品なので、風邪をひいたときのお楽しみ
喉が痛いのを口実に、ビールのかわりにいただきます（笑）
＞毎日せっせと食べて、最後は柿ペーストに。
うちの実家にも柿の木があって、毎年収穫するのが大変なんですが、今年の収穫も柔らかくなってきました。
柿ペーストってジャムみたいなもの？
良かったら簡単に作り方を教えてくださいませ。
うちでは柔らかくなりすぎたら冷凍しています。
冷凍庫がパンパン。
実家の母は柔らかくなった柿が好きなので、これまでは
熟すと母のところへ持って行っていたのですが・・・
雑誌でこの柿ペーストのレシピを見つけてからは、たまにつくるようになりました。
＞柿ペーストってジャムみたいなもの？
はい、名前は柿ペーストになっていますが、作り方はジャムと同じですよ～
① 鍋に切った柿（正味600ｇ）を入れ、きび砂糖250ｇ、ハチミツ50ｇを加える。
②中火で焦がさないように煮て、とろ～りとしてきたら出来上がり。
熟した柿でつくるとかなり甘くなると思います。
甘さは加減してくださいね。
＞うちでは柔らかくなりすぎたら冷凍しています
熟した柿をつぶして容器に入れ冷凍する、というのも載っていました。
シャーベットのようになるのですね。
今日、また柿をダンボールに一杯送ってもらったので、今度やってみます！
早速やってみます♪
私はジャムど同じようにトーストにぬってます。
どうぞ、お試しあれ～