【特別編】ご当地カレーの作り方（#7/12）『ステップ⑤：その道のプロに指南してもらう！！』

皆様、こんにちは～！株式会社リンクアンドイノベーション　中小企業診断士　地域活性化伝道師の長岡力（ながおかつとむ）です。

ご当地カレーの作り方、今日は第5ステップの「試作品製造依頼」です。

お願いする会社が決まったら、これまでのコンセプトやターゲット、さらに、最低発注量等の条件を踏まえて詳細を詰めて行きましょう。

経験値が高い会社であれば、今の消費者のニーズを把握しているので、意見を踏まえコンセプトやターゲットを柔軟に微調整しましょう。

自分たちの意見は述べながらも、プロの声を柔軟に取り入れることで、より美味しい商品ができあがると思います。

味の方向性が決まったら、製造原価のお見積もり、そして、この後の行程も確認しておきましょう。

また、商品として売り出すためには、どのような法律があり、何をしなくてはならないのかも確認しておきましょう。

特に求められる表示方法は頻繁に変わるので、なかなか門外漢では把握が難しいと思います。

その道のプロに道案内して貰い、最短コースで進みましょう！！

コンセプトに合いそうな味の候補をいくつか提案してもらいましょう！！

今日のポイント
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　・食品を取り巻く法律は頻繁に変わります。
　・過去の経験やネット検索は古新聞の可能性あり。プロに習いましょう。
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～つづく～

特産品開発のコーディネート、お気軽にご相談ください～!!

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