ヨーグルトブレッド

夏に長女とパンを焼いて以来、じわりじわりと「パン熱」が復活したようです(笑）

冷蔵庫にプレーンヨーグルト発見　
ではでは、ヨーグルトブレッドを焼きましょう。　

ヨーグルト・牛乳・レモンが入ります。



こね上がったところです。



40分の一次発酵を終えました。
かなり大きくなっています。
この時点ではヨーグルトやレモンの酸味を嗅ぐことができました。
膨らみを見て今回は上手くいきそう、と手ごたえアリ　



二等分にしベンチタイムの後、ケースの1.5倍の長さに伸ばします。



くねくねと編んで、



ケースの中へ。
２斤用です。



40分の二次発酵を終えると、こんなに成長しました。
生きてるんですよね～　



180度で35分焼きました。



焼き上がった生地の目も全部上向きで、内相もとてもよい感じです。

ヨーグルトは何処へ？
普通の食パン(笑)
でも、トースターで焼いて食べると、紛れもなくヨーグルトの酸味を感じます。





発酵を待つ間にマドレーヌを焼きました。

明日からmayuと一緒にeri夫婦の住む奈良に出掛けます。
行ってきまーす♪