ハートチョコケーキ

バレンタインは遥か彼方に終わってしまいました　
いえいえ今更、後悔しているつもりもありません　

100円ショップでとてもかわいい焼き型を見つけたので、チョコレートケーキを焼きました。
手のひらサイズです　



これもとても簡単です。
仕事から帰って、ちょこちょこっと作りました。
小麦粉は入ってないのよ。
卵白のチカラで膨らみました　

ホントは、クーベルチョコで作るのだけど、
家になかったので、
　　　　
（自慢じゃないけど、私んち、結構こういうこと多いでしょ）　

その代わりに普通のミルクチョコで作りました。

やっぱりね、ケーキはそこそこ甘い方が美味しい　
いつもの食べ慣れたチョコで作ると、安心の美味しさだし。
粉砂糖を振りかけ、生クリームにもお砂糖を少し入れ、８分立てにしました。

来年はこれで誰かのを射止めようかと目論み中・・・　

今夜のごはん

mayuの実習も３日目です　
最初の二日間は「ゼロ歳児」つまり一才未満の乳児のクラスでした。
mayuに対して人見知りする赤ちゃんもいて、
「とにかく、ひたすら泣くのよね～」と。
初日は抱っこ疲れでしょう、筋肉痛で苦しんでしました。

昨日はちょっと自信も失いかけ、ナーバスになっていたのでしょう。
ご飯の時に、涙ぐんでいました　

今日は「１歳児」クラス。
そうなんです。
二日おきに年齢が上がるそうです。
今日は流石に１歳だけあって、それなりに「意思の疎通が計られた」と(笑)
「でも今回は子供が動くから、またまた大変だったよ～」　

そんなmayuにしてやれる事。。。
そうです、いつもながらのささやかだけど楽しい食卓です　



にんにくスライスで焼いたステーキ。
サラダ、チンゲンサイのソテー、粉吹きいも。



ほうれん草のごま和え。
昨夜の「寄せ鍋」の残りでお蕎麦を煮ました。
（mayuはねぎっこなので、ねぎ大盛りです）　

あとは副菜ばかり。
大根のゆず漬け、白菜キムチ、
mayuがどうしても食べたくなったお刺身（自分で実習の帰りにスーパーで買って帰りました・・・変な奴）　

お腹も一杯になったし、　
明日も元気で実習、頑張ろうね　

いよかん

萩に住む、職場繋がりのお友達が送ってくれました　

宮内いよかんです。

萩のお友達だから、てっきり「夏みかん」かなと思っていたら、
こんなに瑞々しいいよかんでした　



彼女の長女さんと、うちのmayuが同じ短大、そして同じ学科、出席番号も前後ろ、と偶然が重なりました　

そのmayuは、今日から保育園での１０日間実習が始まりました　　
メチャクチャ緊張して、カチンコチンな足取りで出かけましたよ(笑)　

mayuが腕を振るってくれました♪

今日は週に一度の日舞のお稽古の日でした。
テストも終わったmayuが、
「今日は私が夕ご飯作るから、ママはゆっくりお稽古しててね」と。
嬉しいこと言ってくれるじゃありませんか　

「ただいま」と帰ると、家中が美味しそうな匂いで一杯　




棒々鶏（バンバンジー）です。
タレに芝麻醤（チーマージャン）を使いますが、あいにく我が家にはありませんでした。
苦肉の策でしゃぶしゃぶのごまダレに、すりゴマ・砂糖・醤油・酢を入れて作ったそうです。
我が子ながら、このあたりの柔軟な創作力に脱帽です　
とても美味しい一品でした　





沖縄の壷屋焼きのお皿に映えるのは、豆腐のオイスターソース炒め（ハオヨウトウフ）です。
これも冷蔵庫の野菜室の野菜で作ったそうです。
素揚げしたお豆腐の水切りも上手くできていて、とても美味しかった。
もちろん野菜あんも、いい味でした。　





そして酢辣湯（スワンラータン）お酢の入ったスープです。
豚肉・豆腐・たけのこ・きくらげ・人参・えのき・卵と、五目スープのようで栄養満点です。
お酢も全く気になりませんし、さっぱりして美味しいです　


毎日、学業とバイトとで忙しく暮らしている娘ですが、時々こうして嬉しいことをしてくれます。
今日は心もお腹も満腹になりましたよ　
ありがとう、mayuちゃん　

木の実とフルーツのケーキ

熱も下がったので、お菓子を焼きました。
いろんな方のブログを散歩している時に、
とても美味しそうなレシピに出会いましたので　

アーモンドプードルがたっぷり入って、
周りはサクサクです。

中には胡桃とミックスフルーツ、
そしてアーモンドスライスをトッピングしました。

　

こうしたケーキが好きです　
ふわふわのケーキも好きだけど、
こうしたどっしりとした、しっとりとしたケーキも手放せません　　　　

先週のお弁当

少しずつでも良いから、いろんなおかずが食べたい。
どんどんワガママになる私のお弁当です
と言うものの、作るのは一つか二つ、
同じおかずがと何度か出番があるのも良しとしよう　



最近ハマっているのが「えのきだけ」
今回はベーコン巻きです。

あとはね、マカロニサラダや、たけのこの煮物、
前日のイワシの天ぷらを甘辛く煮たもの。
いつものほうれん草のごま和え（mayuのお気に入り）
大根の酢漬け。

そうそう、今週から梅干に変わって昆布の佃煮です。
いやぁ～これがまた、ご飯がススムんです　
困っています　

雪の朝

　　　やせ我慢して、水で食器を洗う

　　　水道水を流しながら、私の指の感覚も流れてしまう

　　　冷たい

　　　痛い

　　　自分の首筋に手を当てて、そっとぬくもる




などとちょっと詩人の気分に浸っていたら。。。
背中がゾクゾク　
こりゃ、怪しいぞ、熱が出そうな雰囲気。。。
と思いきや

ビンゴ　

で、発熱の一昨日でした。
あれよあれよという間に３８．４度まで熱が上がり、
これはもしかしてインフルエンザ　
とおののきながら床に入ったものの、
関節痛と熱と発汗で一睡も出来ないまま夜明けを迎えました　

節約だと言いながら、
詩人気取りで冷たい水でお茶碗洗ったのがいけなかったのか、
いやいや、そんなに柔じゃないぞ、
でももう無謀なことはこれからはやめよう、と思いながらも。

翌日は仕事を休み、午前中うつらうつらと過ごすうちに、
熱も関節痛も収まりました。
咳も鼻水もない、熱だけの風邪症状だったようです　

そして、一夜明けた今日。
当たり一面雪景色でしたよ　



庭に乗り入れたイプサムにも雪が積もっています。

夕方までは思い出したように時々雪が降っていましたが、
今はもうすっかり溶けて消えてなくなりました。



灰色の世界ですね。

シナモンブレッド＆ミニ山型パン

何かと面倒なときは型焼きパンに限る、と最近気付いた私　　

シナモンロールをブツっと切ってケースに並べて出来上がり。



どうよ　


山型パンは一応プルマンと同じ成型で作るけど。



これはね、ケースにショートニングを塗り忘れてしまって　
焼き上がってからケースから取り出すのに一苦労
もう、かなりのドジです　



ひと山ごとちぎって食べます。
シナモンの香りと粉砂糖の甘さがとてもいいです。
今週の朝食用のパンはこれで完成　
安心です　

いきなり焼き団子

さつまいもでしょ　
あんこでしょ　
おもちでしょ　

ねっねっ　
誰もが大好きなものが全部入っているお団子です。

さつまいもの甘さとあんこの甘さ、
そしてお団子の中に入れた塩味だけの超素朴なお菓子です。
最初の一口はおや？っと思うくらい味を感じません。
でも食べるに連れて、ああ、美味しい美味しいとつぶやいてしまうほど。
焼き上げた底がパリッとして香ばしい。

　

バターやクリームに慣れている私たち。
このお団子も、シナモンやバターがきっと合うでしょう。
でもでも、このままシンプルな味を楽しみましょう　

レシピはこちらです　

いきなり焼き団子(レシピ）

材料（６個分）

さつまいも・・・小１本（６センチくらい）
白玉粉・・・・・５０g
上新粉・・・・・５０g
塩・・・・・・・ひとつまみ
水・・・・・・・８０ccくらい
つぶあん・・・・１００g
ごま油・・・・・少々

①さつまいもを皮付きのまま１センチくらいの輪切りにし、ゆでておく（６枚ほど）

②ボールに白玉粉・上新粉・塩・水を入れ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

③　②を１２等分して丸めておく。

④団子の生地を手のひらで平たく伸ばしながら、
　さつまいも・あんこをのせ、上から生地をかぶせ包み込む。

　　　　つまり、平たく伸ばした生地で、
　　　　さつまいもとあんこをサンドする、ということです。

⑤フライパンにごま油を熱し、中火で焼き、
　焦げ目がついたら裏返して水１カップを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

⑥水気がなくなったら、蓋をはずして水分をとばす。

温かいうちに召し上がってください。
冷めてもラップしてレンジで温めると出来たての美味しさです。

我が家にはつぶあんがなかったので、こしあんで作りました。
団子の生地が慣れないうちはベタベタして、形成が思うようにいきません。
私も最初は不細工な団子でした(笑)

因みに。。。



がははは
処女作ですよ　
あんこもはみ出しています(笑)
形も歪んでいます(笑)
なんでもアリです　
皆さんも自信持って作りましょう。
これも手作りの良さだもん