アップルケーキ

昨日いただいたりんごでケーキを焼きました。

まず、フィリングを作ります。



いちょう切りにしたりんごをバターで炒め、砂糖と一緒に煮詰めます。
荒熱が取れたらくるみとレモン汁を加え、冷まします。

いつもと同じバターケーキの分量で生地を作り、
（生クリームとハチミツ、ラム酒を少し入れました）
平らに流した生地の上にフィリングを乗せて焼き上げます。

季節が秋だったら、やはり紅玉が一番ですね　
紅玉だったら皮付きで。
焼き上がった時の色、とてもきれい　


型が大きくて、薄いケーキになってしまいました　
今日は言いわけ、多いなぁ～　

でも、りんごが美味しいから１００点・・・ああ、自画自賛　

桜餅といちご大福

桜餅を作りました　

道明寺粉と砂糖、紅こうじを分量の水で煮ます。
こしあんを包んで、桜の葉の塩漬けにくるんで出来上がりです。

今回は煮る時間が短かったのか、
蒸らし方が悪かったのか、
お餅が少しベタベタです。

だからか、形も崩れやすく、なんとも不細工です　
と言うか、私が下手なんだと思います。

思うようにいかないわ～　



いちご大福です　

これはmayuが作りました。
いちご大福はmayuの大好物　
去年から自分で作っています。

白玉粉と砂糖と水を合わせ、電子レンジで加熱しお餅を作ります。
こしあんでイチゴを包みます。



ポイントは、イチゴの先を少しあんこから見せることです。
そうすると、お餅で包んだ時、ほんのりとピンクが見えます。

好きこそものの上手なれ　
ホントにそうだと思います。
親馬鹿じゃないけれどmayuは美味しいいちご大福を作ります。　

私も次回の桜餅、頑張るわ　

ちんすこうと、たくさんの果物、再び

沖縄銘菓「ちんすこう」です。

mayuがお友達の家に遊びに言った時、
そこのおばあちゃまから頂きました。
お土産のおすそ分けです　
ありがたいことです　



プレーン・紫いも・黒糖・パインの４種類が入っています。
ずっと昔に、初めて食べた時は、妙なお菓子だと
どちらかと言うと苦手だったかな　
でもでも
今は得意中の得意です　

先週は北海道のお菓子。
そして今週は沖縄のお菓子。
全国お菓子めぐりですね(笑)

そして・・・



以前、これと同じような画像、ありましたよね
フルーツバスケットです。
また、頂きました。
今回は柑橘類が多いですね。
助かります
明日はりんごを使ったケーキを焼こうと思っています

狸穴あいあい坂

諸田玲子(著)

時代モノです。
時代劇は好きで、若い頃からよく見ていましたが、
時代小説は多分、いえいえ、きっと初めてだと思います。

捕物劇と平行しての主人公の恋物語　

いつの世も恋愛っていいもんです　

ひとりご飯

mayuが短大の研修旅行に出掛けました　
授業の一環です。
行き先は長崎市内とハウステンボスです。
昨日は別の所で飯盒炊飯の夕べだったようです。
献立は「味噌鍋」　
教授達はこの日だけは学生からご馳走になれるってことで、ウキウキだそうです　
彼女の任務は家から大鍋を持って行くことでした。
さすが、体力のある子にはそれなりの任務が与えられるってことですね(笑)
任務はきちんと遂行できたでしょうか　

で、私はおひとり様の夜です。
ひとりでも、ご飯、食べます(笑)

　野菜スープ
　目玉焼き、ベーコン添え
　玉ねぎのマリネ
　大根と水菜のサラダ

スープには、大根・玉ねぎ・にんじん・しいたけ・豚肉・ピーマンが入っています。
コロコロに切りました。
コンソメと塩・コショーであっさりと　

そして、何となく食べたかったのが「目玉焼き」　
久しぶりだったの～
黄身もトロリ～
美味しかったです　

おばさんネタでごめんなさい(笑)

　　
　　どうしてここに私が？
　　


安心してください。
これは或る日の新聞折り込み広告の画像です。

しかし何のって　
よく似てるわぁ～
類似と言うか、酷似と言うか。。。

こっそり教えます。
これが私の悩みの一つです　

もう、ごめんなさいね　
恥ずかしいったらありゃしない。
広告見てて他人事じゃなかったし。
思い切って告白しました　

これを読んだ若い娘さんには自覚はないと思うわ。
私と同じくらいの世代の人だったら、近からず、遠からずって感じかしら～　

これから薄着になりますね。
ここだけじゃありません、二の腕も大変なことになっています。
冬の間、見事に貯蔵された結果です　

「引き締め」・・・遥か彼方、遠くに聞こえます・・・

がらくた

　
江國香織（著）

「小説は非現実なものである」
そんなことを今更ながらに思い起こさせた作品です　
こんな話が現実にあってどうする　

たった数ページ読み進めるだけで、
そこに待ち受けているのは江國ワールド。
そうだった
この不確かな感覚は　惑うことなく彼女の作品への誘い。

お洒落でお金持ちで才媛で抜け目がなく、
何一つ欠けているものがない。
夫ともフレンドリーな感覚で、お互いとても自由気ままで。

あるもんか、そんな世界　

などと怒らずに、最後まで読みましょう。
そう、これは小説なのだから。
ひととき、その世界に耽りましょう。

おかず、いろいろ

日曜日、ドライブを兼ねて、朝市へ　
朝市と言っても、一日中やってるのですけどね　

ここは近隣の農家の方々が、
朝の取れたて野菜を廉価で販売してくださるお店なんです。
生産者のお名前も明記してあって、とても親切です。
とにかく安い　
そして新鮮　
更に美味しい　



　水菜と大根のサラダ、カリカリちりめん添え
　豚軟骨の煮物
　粉吹きかぼちゃ

「カリカリちりめん」とありますが、実は炒め不足でカリカリにならなかった～　
豚軟骨は生姜と一緒に煮ます。
粉吹きかぼちゃは、今我が家で流行りの献立です　
味付けもせず、かぼちゃの甘味を堪能します。



　ほうれん草のナムル

茹でたほうれん草を、ごま油・塩・炒りごまで和えます。
ただそれだけですが、いくらでも食べられます。
韓国海苔が合いそうですね　



　高菜と平天の煮物

にんにくスライスを油で炒め、ゆでて固く絞った高菜と平天をあっさりと煮ます。
にんにくと相性抜群です　



　高菜のふりかけ

茹でた高菜を油で炒め、ちりめん・かつお節を加え、お醤油をタラリ。
熱いご飯に載せて食べたら、何杯でもお代わりできそうです。
大根葉でも美味しくできます。



　新玉ねぎとハムのマリネ

これを「料理」と呼ぶにはあまりにも無礼千万って感じですが　
細切りしたハムと、細くスライスし水にさらして固く絞った新玉ねぎに、
いわゆる市販の「フレンチドレッシング」ぶっ掛けるだけです(笑)
しばらくすると水気が出てきて、味も落ち着きます。
ワインに合いそう　



　アスパラと、しその葉の鶏ささ身フライ

何も言うことはありません　
名の如くの調理法です。

特に豪華な献立じゃないけれど、
とにかく、野菜が美味しくて、
新鮮なうちに少しでも早くお料理してしまおうと　

野菜って本当に美味しいと思います　
でも、お肉もガッツリ食べたいです(笑)

春らしく

部屋の中を少しでも春らしく、と思って。

チューリップです　
見りゃわかるって(笑)
ピンク色がいいでしょ？
お値段言うのも芸がないけど、
これ、３本でいくらだと思います？

なんと２００円(税込み）なんです　
たくさんの春が欲しかったので、３束買いました。
スクエア型のフラワーベースに活けました。



言わずと知れたスィトピーです(笑)
これはね、
「曲がっている」ということで、
倍の数ほど入って、２００円でした。
素人目に見たのじゃ、何処が曲がってるのかわからないくらい。

ほんのり、部屋の中も春らしくなったようです　

恐るべし、黄砂！

花粉に慣れたのかな、
花粉症は、今日は大丈夫のようです。
風邪だと思っていた症状の原因は、
ナント　
黄砂だったようです。
侮るべからず　
恐るべし、黄砂　

黄砂注意報が出たら、マスクの着用をお願いします。
喉の痛みも半端じゃありません。
焼け付く痛みと、限りなく続く咳　
私の場合は気管支にくっついたのでしょう。
有害物質を含んでいると聞きます　
私の場合は、どの咳止めも、のどあめ（トローチ）も効きません。

やっと今日のこと、咳が治まったようです。



これは我が家から写した大平山（おおひらやま）
山？？
どこにも写ってないでしょ。
この日は一番の黄砂の日でした。
もう、注意報じゃなく、警報ですよね(笑)
10日くらい前だったかな～
曇っていたのでもなく、晴れの日でしたよ。

そして、今日。。。



大平山はくっきりと見えます。

これから4月一杯、大陸から多くの砂と一緒にいろんな物質が飛来してきます。
お互い、気をつけましょうね