二度目の柚子ジャム、失敗・・

　またたくさん柚子をいただいたので、またジャムにしました。

                         

　でも、多かったので。皮のぷちぷちをつぶす過程を、しっかりやらずに・・その結果、やっぱり苦い。苦いと砂糖も多くしてしまいます。はっきり言って失敗です。でも、きらいじゃないので、捨てません。調べたら、この苦みは、リをモノイドという成分で、抗がん作用、悪玉コレステロール抑制効果があるとのこと。ならば、よし。

　それに、失敗は、物語で使えますからね。いつか、柚子ジャム作りを失敗するおばあさんが登場するかも。