ラン再開？！

ウルトラを走って以来、今日で９日目です。
ランニングはもちろん散歩もしないで、家の中をあちこちと整理しながら、休養の９日間でした。
今日はむしょうに走りたくなって、近くの駅まで１Km強の距離を、軽くジョギングしてみることにしました。
駅までの半分ほどの距離で、「あ～～しんど！　歩きましょ！」と、歩くことになりました。

気持ちはシャンとしたのに、まだまだ体力の回復までは出来てないのかもしれません。　　いつになったら、完全な回復があるのでしょう？
それでも、９日ぶりに、緑の下を歩くだけで気分が爽快になりました。
「私は、体を動かす喜びを知っていて有難いことだな～。」と、爽快な気分になれただけで、感謝でした。
それにしても、フルマラソンとは違い、９日間過ぎた今でも、ウルトラを走り終えた達成感に伴う満足感が、私の心をジワ～と暖かくしてくれています。

シェフ顔負け？！「超簡単トマトソース」

「超簡単トマトソースの作り方」　を手に入れ、昼食のテーブルにのりました。

２回レンジでチンするだけの１０分ちょっとで出来る、超簡単で美味しいレシピなので、ブログに載せることにしました。　作ってみて下さい。

材料（２カップ分、二人分）
●　ニンニク　１かけ
●　玉ねぎ　　１／２個
●　オリーブオイル　大さじ２
●　トマト缶　１缶（４００ｇ）
●　砂糖　　　小さじ１／２
●　塩　　　　２つまみ

作り方
１：耐熱容器に、みじん切りしたニンニクと玉ねぎ、オリーブオイルを入れ、電子レンジに４分かける。
２：１にトマト缶を加え、木べらなどでトマトをつぶし、更に電子レンジに７分かける。
３：２に砂糖と塩で味付けし、出来上がり。　　超簡単

★　シンプルなトマトソースパスタ
材料（１人前）
○　トマトソース　１カップ
○　塩　少々
○　バジル　２～３枚
○　パスタ　１００ｇ　（小麦の味が良い　ディ・チェコがお勧め）
作り方
１：パスタを固めに茹でる。（　コツ！　パスタ袋の指示より1.5分位短め。ソースを絡め合わせて出来上がるまでが、表示のゆで時間になるようにするのが理想。　アルデンテのおいしさを楽しめます。）
２：トマトソースににバジルの葉をちぎって加え、パスタのゆで汁を少々加え、温める。
３：２に茹で上がったパスタを入れ、ソースを絡め合わせる。

シンプルなトマトソースなので、アレンジが可能！！！

★　フレッシュナポリタン　（今日の我が家の昼食）
ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンをオリーブ油で軽く炒め、ソースを加え、ゆで汁を少し加え、温め、茹で上がったパスタを入れ、ソースを絡め合わせれば出来上がり！　

★　ボンゴレロッソ
アサリの酒蒸しで・・・。

★　ペスカトーレ（漁師風パスタ）
魚介類（イカ、ホタテ、エビなどの）の生ものと・・・。

★　マルゲリータ風（冷たくしても◎）
モッツアレッラチーズとバジルで・・・。

我が家では、定年退職後家にいる夫と、毎食一緒です。
手抜き料理で、しかも美味しい料理を作る必要があるのです。１