珈琲教室～珈琲館にて

珈琲好きの姉と一緒に、北九州市八幡西区則松にある「珈琲館」へ。


月に一度開催されている珈琲教室に参加しました。


ペーパードリップで美味しい珈琲を淹れるコツをしっかり習ってきましたよ。
珈琲の粉は平らにならしてからお湯を注ぐのですね。ここから間違っていました。


少量のお湯で２０秒蒸らしたり、お湯を途切れさせずに細く注いだり、小さな螺旋を描くように３回に分けて注湯したり、
量やタイミングなど、いろいろ教わりながら、何度も練習させてもらいました。
注湯し終わったとき、粉が低い位置で保たれて肉厚になるのが良い例だとか。
これまでは、粉が全体に広がり過ぎていたような気がします。


こんな嬉しいサービスも(^。^)ノ


これからは、家でも美味しい珈琲が飲めそうです。


珈琲館のお気に入りメニュー、北海道産朱鞠小豆＆バニラアイスホットケーキ。


こちらは、カスタードホイップ＆ラムレーズンアイスのホットケーキ。


珈琲館ハウスサンドも美味しいですよ。


宇治抹茶シフォン。


北九州市のランチパスポートにも登場しているグラタンパンセット。


姉とふたりだけで食べたのはありませんので念のため(^^;
美味しい珈琲の淹れ方を習得できた（そのはず）、充実した珈琲教室でした。



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