こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
先日、畑近くのスーパー、
直産野菜コーナーへ行くと…
色鮮やかな「紫のカリフラワー」を発見！
初めてみる色彩に惹かれて
購入^^
帰宅して
軽く紫のカリフラワーを茹でると。。。
写真のような濃い紫色へ変化しました☆
味は白いカリフラワーと変わらず
美味しく頂けました！
色素がにじみ出ていたので
ブルーベリーに多く含まれる
「アントシアニン」色素が多く含まれているかもしれませんね。
それでは皆さん,今日も健康で幸せな日となりますように♡
