オーブン復活

昨日は新しいガスオーブンとりつけと

東芝石窯も帰ってきたーー

待ってました！

石窯で昨日焼いたハード系

久しぶりにしてはまずまず

今朝も焼いた

なかはどう～？！

あとで

昨日自家製酵母で焼いた

プチカンパ

独特の甘みと食感。よき！

今朝はさらにガスオーブン試運転で

お気に入りのバターロール、同生地で

食パンも。

ちなみにこちらは、代替機で焼いてた同じレシピ。どうしても上が焦げて方側だけパックリ。

総粉量はおなじだけど

今日のロールパン5分割と

昨日の4分割そこまで差がない。

ガスオーブンの立ち上がりのよさか？

🍞焼くの楽しい~~~