秋めいていた盛岡でしたが真夏に逆戻りしています。

今日の盛岡は気温３３℃と炎天下の１日でした。この暑さは週末まで続くようです(*_*)



準師範の先生方の授業です。




生地をシンぺル型(発酵かご)に収めました。




マイコン制御の電子発酵器で発酵させています。




電気オープンで焼き上がったのは「ブラウンブレッド」です。




外見はシンプルですがクルミとブラウンシュガーがたっぷり入ったリッチなパンですよ(^_^)b




鶏肉と玉ネギのホワイトソースにチーズの「ホワイトクリームバスケット」も作りました。




アルミのカップにバニラビーンズ入りのスポンジ生地が入っています。




オーブンで焼成してから、
抹茶入りモンブランペーストに生クリームと栗の甘露煮で「モンブランヴェール」の完成です。

※教室では３密にならないよう注意しながらアルコール消毒等コロナウイルス対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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