カボチャのチーズケーキです。

天気予報どおり昨日の気温２０℃から６℃も上がり２６℃でした。明日の気温は２９℃です(*_*)



準師範の先生方の授業です。




電子発酵器で発酵させているのはイタリアのパン「チャバタ」です。




発酵させたら鉄板の上で形を整えます。「チャバタ」はイタリア語でスリッパという意味です。




鉄板にのせたままオーブンで焼成いたします。




焼き上がりました。そのまま食べてもサンドウィッチにしても美味しいパンですよ(^_^)/




発酵させているのはアマニの種が配合されているポーリッシュ法で作る健康パン「ベニー」です。




発酵させたらカミソリでクープ(切り込み)を入れ、ハケでバターを塗ってオーブンで焼成いたします。




全体が赤味を帯びているのは生地に紅麹とクランベリーが配合されているからです(^^)




紙のマフィン型にはパンプキンペーストとクリームチーズの生地が入っています。




カボチャのチーズケーキ「パンプキンポット」も作りました。




パウダーシュガーをトッピングして完成です(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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