ヨーグルト配合のフランスパン

今日は最高気温２１℃と過ごしやすい盛岡でした。明日の最高気温も１９℃です(^^)



講師の先生方のクラスの授業です。




同じ生地で様々な成形をして電子発酵器で発酵させています。




こちらも同じ生地で成形しています。




発酵を終えてそれぞれ違うトッピングをしてオーブンで焼成します。




こちらも同じ生地でアプリコットジャムを挟んだスポンジケーキを包んでいます。




オーブンで焼き上がりました。




小倉あんとウグイスあん２種類のあんが楽しめる２色あんパンも焼き上がりました。




お店屋さんが出来そうな量です(笑)




６種類の成形と６種類のフィリングの「菓子パンバラエティ」を作りました(^^)




グラハム粉とライ麦にナッツを配合したフランスパンの生地を電子発酵器で発酵させています。




発酵を終えたら鉄板の上に移してオーブンで焼成します。




ヨーグルトを配合した健康志向のフランスパン「ヘルシーヨーグルト」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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