自家製味噌（2023年版）仕込み完了

自家製味噌仕込み完了しました。
朝６：00に前の晩に水につけておいた大豆を煮こみ始め、10：30にようやく仕込み完了。
今年は、いつも通り大豆３kg・米麹３kg・塩800gで仕込んだんですが、大豆も米麹も心なしか分量が多いような…。
いつものお店で購入したんですが、多めにサービスしてくれたのかしら
なので、一つの容器に収めることができませんでした。
疲れました～
早速、床下収納に貯蔵して、12月の蔵出しまでじっくり熟成を…。
美味しくな～れ