恵理の日記帳

平凡な日々の中で、ささやかな出来事を書いています。

和食

2012-04-26 19:02:44 | Weblog

　　　　　　　　　　　蕗と厚揚げの煮物＆鯖の味噌煮です

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4 コメント

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和食 (fumiko202)
2012-04-26 23:28:48
そうだ！！良い写真を見せていただきました。
家の小さな庭に蕗が大分太く育っています。
明日は此れを使って夕食のおかずを一品・・・
厚揚げを買ってきて！・・・

時々あちこちのお写真からヒントを戴いて
おります。
ご免ね。　そして有難うね。
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蕗 (夢子)
2012-04-27 00:27:12
私も今日は蕗とあぶらげだけを煮ました。
おいしかったですよ。
以前はあのほろ苦さが苦手だったのですが、
今はおいしく食べられるようになりました。
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fumiko202さんへ・・ (えり)
2012-04-27 19:06:16
畑のフキノトウが終って、蕗の葉が出てきます。
細い細い蕗が育つと、毎年、煮て味わっています。

給食で使った蕗は、スーパーで並んでいる「今が旬の立派な蕗」でした♪
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夢子さんへ・・ (えり)
2012-04-27 19:09:13
下の水槽で葉を取り、３つの水槽で洗って上に上がってきます。
それを釜でサッと茹でて、二人で皮をむきました。
手が黒くなりました。
しゃきしゃきで美味しかったです♪
残量も殆ど無しでした～
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自然農法（耕さない・雑草を抜かない・農薬も化学肥料も与えない）を見習っています

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