ちい Road

料理中心、時々戯れ言

ナスと鶏肉のケチャップがらめ

2021年11月16日 | キッチンちいはしや美味しいもの


ナス・・・・・・・・・3~4本
鶏モモ肉・・・・・・・1枚
青ジソ・・・・・・・・適量
☆1肉下味
塩・・・・・・・・・・2つまみほど
酒・・・・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・・・・大さじ3

☆2タレ
ニンニク(おろして)・・1かけ
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・大さじ1

揚げ油・・・・・・・・適量

青ジソは千切りにする

ナスは鉛筆を削るようにヘタを削ぎ取り固い部分を落として一口大の乱切りにする

鶏肉は一口大に切って☆Aの塩と酒をからめてから片栗粉をまぶす

☆Bをボウルに合わせる

170℃ほどの油を熱して鶏肉をを揚げて火を通して油を切る

油を180℃に温度を上げてナスに火を通して上げる

鶏肉とナスをタレにからめる

器に盛り付けて青ジソを天盛りする

ご飯に合う合う!
ケチャップの味で間違いなし!
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牛丼一筋

2021年11月15日 | キッチンちいはしや美味しいもの
「牛丼」のレシピ。
いわゆる紅生姜ではなく家で浸けたショウガの甘酢漬けをのせていただいた。



ご飯・・・・・・・・・200g
牛薄切り・・・・・・・100g
タマネギ・・・・・・・1/4個
ゴボウ・・・・・・・・1/4本ほど
白ネギ・・・・・・・・5cm
ほんだし・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・1/2カップ
しょうが甘酢漬け・・・適量
七味・・・・・・・・・適量

☆しょうゆ・・・・・・大さじ2
☆酒・・・・・・・・・大さじ1
☆みりん・・・・・・・大さじ1強

牛肉は5cm程度に切りコボウは斜め薄切り、白ネギも斜め薄切りにする

鍋に水とほんだしを入れてタマネギ、ゴボウを入れて煮る

☆を加えて肉を入れてさっと煮る

器にごはんをよそって具をのせてしょうがの甘酢漬けと七味を添える


牛丼というともう、外で食べるイメージだが親子丼のように家で作るのもゴボウを入れたり食感も楽しめて良かった。



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サラダチキン香味だれ

2021年11月14日 | キッチンちいはしや美味しいもの
電子レンジで簡単チン!
「サラダチキン香味だれ」



鶏むね肉・・・・・・・・1枚
レタス・・・・・・・・・3枚
白ネギ・・・・・・・・・10cm
☆ニンニク(おろし)・・・1かけ
☆ごま油・・・・・・・・・大さじ2
☆ポン酢しょうゆ・・・・大さじ2
★鶏ガラスープの素(顆粒)・小さじ1
★ショウガ(おろし)・・・1かけ
★酒・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・小さじ1
★塩・・・・・・・・・・2つまみ
★マヨネーズ・・・・・・大さじ2

鶏肉は皮を取り除きフォークで所々穴を開ける。
ボウルに★を加えて混ぜて肉を10分漬け込む
(皮が気になるなら取り除く)

耐熱容器に肉を入れてふんわりとラップし電子レンジ(600W)で2分かけて裏返して更に2分かけてあら熱を取り食べやすく切る
(火通りを確認して足らなければ少しずつ追加加熱する)

白ネギをみじん切りにして★を合わせた中に入れて混ぜる

レタスを水にさらしてパリッとさせ千切りにして器に盛り鶏肉を盛り付ける
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リーフレタスなどが育ってきた

2021年11月14日 | フラワーアレンジ、ガーデニング花関係
キユーピーのドレッシングのキャンペーンで当たった野菜栽培地セットの植物が育ってきた。
植えたのが10月16日。

↓は11月5日のもので15日経ったもの。




↓は今日のものでさらに9日経ったもの。


最近でこそラディッシュなんて呼び方を普通にするが長いこと廿日大根と言われていた。
廿日ダイキンというくらいだから20日で収穫出来るということだが赤い根の部分が見えてきたからそろそろ収穫期を迎える。

せっかくだからちょっと洒落て盛り付けたいが今は浮かんで来ない。
早く収穫しないと割れたりすが入るから早めに収穫したいと思う。




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5年ぶりくらいの出会い

2021年11月13日 | Weblog
5年ぶりと久しぶりに会った友人とミナミで落ち合った。
なんでも焼き肉が食べたいからと一件目は焼き肉に・・・・・・・・・
といっても二軒目行くとは思ってなかったけど。


焼肉屋をおあいそして歩いていたら「秘密のケンミンショー」のインタビューを受けた。

撮影に協力したからステッカーをくれた。
でも、友人が普通は人に言わない秘密にしておきたいことを話していて、きっと私たちの映像は使われないのではないかと思う。

そのあと・・・・・・・・・
二件目は居酒屋さんに。
つきだしも新鮮だったが、刺身が出てきて色を見ると新鮮ってわかった。
割りといいお値段してるからかお客さんは自分より年配の人が多いように感じた。


友人がiPhoneを中古で買ったので設定を一緒にやっていた。
私はAndroidだし、iPhoneはほぼ触ったこともなく詳しくない。
少し年上の友人だったがこういうことには詳しくない。
私も詳しくはないがiCloudやらの設定をしてなんとかインターネットに繋がった。

次はLINEの設定だったが上手くいかず時間がきてしまった。
友人は九州から来ていたら・・・・・・・・・。

茶店に入っていろいろやっていたが結局LINEの設定までやってあげることは出来なかった。

ケーキを注文していたのか帰りに友人が受け取っていた。

なんとそれを私に渡してきたのだった。
私は一人で暮らしていると知っているのに!
待ってる間にウイウドーを見てたらケーキ専門店でもないのに一個500円以上していて驚いた。
ケーキって最近は買ってもスーパーやコンビニのしか買ったことないけど今時のケーキってお高いんやなと感じた。
その日に食べるなんて無理やし、何日が食べられるだろう。
さっき食べてみたけどペロッと一個が直ぐになくなった。








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シシリアンルージュクリームグラタン

2021年11月11日 | キッチンちいはしや美味しいもの


ヨーグルト・・・・・・・50g
クリームチーズ・・・・・4個
シシリアンルージュ・・・10個
シーチキン・・・・・・・1缶(小)
バジル・・・・・・・・・2~3枚
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
卵・・・・・・・・・・・2個
マスタード・・・・・・・大さじ1/2~1
ニンニク(みじん切り)・・小さじ1/2~1
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・適量
牛乳・・・・・・・・・・100ml
油・・・・・・・・・・・適量

ボウルに卵、小麦粉、ヨーグルト、マスタード、
ニンニク、塩、こしょうを入れてしっかり混ぜて牛乳を入れて混ぜる

クリームチーズを6等分に切る

オーブンを200度に余熱しておく

グラタン皿に油を塗ってシシリアンルージュ、クリームチーズを入れてからバジルをちぎって入れて卵液を流し入れる

余熱したオーブンで20分程度焼く

※シシリアンルージュはミニトマトの品種


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まるごとサツマイモご飯

2021年11月10日 | キッチンちいはしや美味しいもの
さつまいもご飯を切って炊くのではなく丸ごとどんと入れて炊いた。


米・・・・・・・・・2合
さつまいも・・・・・大1本(400g前後)
酒・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
昆布・・・・・・・・3cm角のもの1枚
バター・・・・・・・10g

米を研いで炊飯器に入れて水を2合より少なめに入れる

酒とみりんに味噌を入れて溶いて炊飯器に入れて溶いて混ぜる

昆布と洗ったサツマイモを入れて普通に炊く




炊き上がったら10分ほどそのまま蒸らして蓋を開けて
サツマイモを大きくほぐしバターを落としてさっくり混ぜる




(しゃもじでサツマイモを崩す時に硬ければ取り出してラップをして電子レンジに様子を見てかける)

実は紫芋と気づかずに買ってしまい、崩した時に驚いたが、紫芋は普通のサツマイモより甘味が少なく、甘いサツマイモご飯が少し苦手だったから丁度良かった。
おこげも出来てとても美味しくいただけた。
昆布はなければほんだしを使ってもいい。
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レインボーレッドとかぶらのサラダ

2021年11月09日 | キッチンちいはしや美味しいもの
国産キウイフルーツのレインボーレッドをかぶらとサラダにした。



かぶら・・・・・・・・・・2個
キウイ(レインボーレッド)・2個
ピンクペッパー・・・・・適量
☆レモン果汁・・・・・大さじ1
☆オリーブ油・・・・・大さじ1
☆塩・・・・・・・・・少々
☆こしょう・・・・・・少々

☆を合わせてドレッシングを作り、ピンクペッパーを散らしてドレッシングをかけるだけ・・・・・

見た目も綺麗でホームパーティーに良いかも。
シャクシャクとしたかぶらの食感と甘いキウイ、レモンの酸味が合わさってとても美味しいサラダになった。
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肉詰めパプリカ

2021年11月08日 | キッチンちいはしや美味しいもの
ベランダ菜園の収穫したパプリカを肉詰めにした。


合挽きミンチ・・・・250g
パプリカ・・・・・・4~5個
塩・・・・・・・・・2つまみ
パン粉・・・・・・・大さじ5
卵・・・・・・・・・1個
片栗粉・・・・・・・・適量
ピエトロおうちパスタ
ごま醤油ガーリック・大さじ2
ピエトロCHEF'S
ガーリックオイル・大さじ1

合挽きミンチに肉、塩、卵、パン粉、おうちパスタを入れてよく混ぜる

パプリカを縦半分に切って筋を取り片栗粉を内側にまぶす

パプリカにタネを詰める

フライパンにガーリックオイルを入れて加熱する

肉を下にして焼き付けて焦げ目をつけて返し弱火で4分蓋をして焼き火を止めて3分余熱で火を通す

と・・・・・・・・・一般的な焼き方を書いたが
ヘルシオグリルの加熱水蒸気調理で様子を見ながら焼いた。
少し焼きすぎた見た目が悪くなったが美味しくいただけた。






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NHK大阪ホールに初めて入った

2021年11月07日 | Weblog
今日初めてNHK大阪ホールに入った。
そうぁ、ここで色んな収録をしてるんだなと感じた。

中はこんな風になってるんやな。



右に建ってるのは大阪府警本部


今季やっている朝ドラ「カムカムエヴリバディーをみんなで観よう」という、先週一週間分をスクリーンで観るというものに当選していた。
本当はうたコンに当たって欲しいんやけど・・・・・・・・・

今日、一週間分を見るからテレビでは見なかったしネットの情報も見ずにいた。

あの武田真一アナウンサーとドラマの制作統括している堀之内礼二郎さんという方が製作の裏側を話してくれるというものだった。

なんでも一人目のヒロイン上白石萌音さんもオーディションで選ばれたんだそう。
残った最後の10人くらいになればセットの中でカメラを回しながら実際の役になってオーディションをするのだとか。
最初から決まってたのかと思ったけどそうではないらしい。

色んな話が聞けて楽しかったが、明日からまたドラマを観たいと思う。

ホールにある自転車置き場でクヌギの木があった。
小さい秋みつけた・・・・・・・・







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タカラCanチューハイ

2021年11月07日 | Weblog
コミュニティでタカラのCanチューハイ4缶が当たりました!
タカラのコミュニティでは初めて当たったし酒が当たるのは嬉しい。
氷結とかみたいに100円ぐらいでは売ってないし売場も小さいタカラのCanチューハイだが昔からあるだけあって旨い。




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往復で47㎞~51㎞ほど走った

2021年11月06日 | panasonic 電動アシスト自転車 JETTER vivi DX
国華園という所へ行ってきた。
ナビアプリで確認したら距離は23.1㎞、時速17㎞設定で1時間33分かかると表示された。


朝7:30過ぎに家を出発、13.2Ahのバッテリーを搭載した。


朝は寒いが陽が昇るにつれて体は暖かくなってきて少し汗ばんでくる。
ユニクロのウルトラライトダウンを脱いだ。
軽いし脱ぎ着できてコンパクトになるからこの時期はありがたい。

ポスターを見て一時間こいでもまだ堺市なんだ・・・と感じた。でもそりゃそう。



途中ハーベストの丘の看板があった。
直売所があるようだがまた今度行ってみたい。
「またきて菜」なんてネーミングは結構好き。



国華園に到着した経過時間は1時間36分

タイヤが回っていた時間は1時間21分

走行距離は24㎞だった。
到着時間は9:13分。

チューリップの球根が30球498円なんてお安い。

中は広い市場のようになっていた。
野菜などが売っているのは知らなかったから意外だった。
季節の野菜や果物が多く並んでいたが、今は露地物の野菜が季節的に少ないのかなという印象。
里芋を見たら中国産のもあるしタケノコなんかも中国産のものも混じって並んでいるから安い!と思ってもよく見ないといけなかった。
タケノコの水煮は中国のものを買うこともあるが里芋までは買わない。

野菜を買おうとは思ってたかったからジェッターで行ったのだが結局安さに目がくらんで切った戦利品。
だってさ、セロリ98円、ジャガイモ98円、ゴボウ105円、レタス97円、大分のサトイモ200円でっせ、奥さん!しかも内税。
もっと買いたかったがリュックが大きくないものを背負って行ったから止めた。

久しく花やさんを覗いたことなかったがこんなミニシクラメンも今は登場してるんやな。


目的は少し変わったビオラなどの苗が欲しかったからだが思っていたより種類がなく残念だった。
確かに安いものは安いが花壇に沢山の数を植えたい人なんかには良いと感じたが私のように少し珍しい感じのするものが欲しい人はホームセンターでもいいし、通販では見たことがないビオラやパンジーが売られているからそれを利用するのが良い。

今年はミニトマトを遅くまで置いておいたから私が秋のものの植える時期を逃したからホームセンターでも種類が少なくなったのかもしれない。


それで買ったビオラはシャルロットという種類で1鉢297円。お高い・・・・・・・・・ね。


ピンク色っぽいのと


黄色いもの
フリルのビオラは見た目も可愛いし沢山咲いてきたらまた料理の飾りときてま華やかさを添えてくれる。


毎年秋にはスナックエンドウやキヌサヤなんかも植えるが筋がない「スジナイン」というオロナインみたいな名前のキヌサヤが売っていたから買ってみた。
筋取りせずそのまま使えるらしい。
日本は品種改良するのが本当に上手いと思うが外国にまた流れていくのかもしれない。


そして「白星」という甘い砂糖エンドウというのも初めて見たので買った。
白星なんて名前が縁起いいやん?
来年ファイターズも白星を重ねて欲しい。

帰りは大きな道を外れて山道を登ったから時間がかかり1時間57分かかった。
電池の残量は全体の60%以下の3メモリ。


タイヤが回っていた時間は1時間26分

帰りは23㎞走行。
往路より1㎞少いのはひょっとしたら山道を急坂で電動パワーでも登れず押して上がるという所もあったが距離としては近道をしたのかもしれない。


往復で47㎞だった。Googleナビでは51㎞走ったことになっているがどちらが正確なのかはわからない。

帰りの平均時速は16㎞だったがちょっと遅いか。


ジェッターを手にしたときからの積算走行距離は4万3千6百85㎞。
本当によく私の足となってくれている。

50㎞近く走っても電気代が10円いかない。
それこそSDGs!
でも、確かに野菜が安いしそういうものを買うのには良いが時間をかけて普通のレタスやごぼうを買うのもね・・・・・国華園はもういいかな。
今度は「またきて菜」に行ってみようかな。


















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トマトチキンラーメン

2021年11月05日 | キッチンちいはしや美味しいもの
「トマトチキンラーメン」を食べた。


チキンラーメン・・・・・・・1個
トマトジュース(無塩)・・・・90ml
水・・・・・・・・・・・・・360ml
シシリアンルージュ・・・・・2~3個
ニンニク(みじん切り)・・・・1/2かけ分
溶けるチーズ・・・・・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・・適量

鍋にトマトジュースと水を入れて沸騰させて
チキンラーメンを入れて1~2分煮る

シシリアンルージュは縦に半分に切る

器に盛りシシリアンルージュと溶けるチーズをのせてとバジルを散らす

タイトルのラーメンと本題の写真のラーメンは違う日に作っているものになっている。
タイトルのものは公式レシピの粉チーズだが本題のものはとろけるスライスチーズを使った。
また、公式レシピにはミニトマトは書いていないが使ってある。
公式レシピではトマトジュース90ml、水が360mlになっているが違う日にトマトジュース100ml、水を400mlにしたがそれでも美味しく食べられた。
また、公式レシピには書いていないがオリーブオイルをまわしかけている。

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TEPRA PRO for KIDS

2021年11月04日 | 家電やスマホのことなど
ピカチュウのテプラプロのカセットが3本セットで売っていたから買ってみた。

廃盤だからオークションなどでしか買えない。
3本で1.800円だったからそんなに高くもなかった。

我が家のテプラはテプラプロでありながらfor KIDS仕様でデザインフォームやかわいい柄などの枠がプリント出来る。
しかし熟語変換など大人向けと変わらない機能で使いやすい。

もう、かなり前にレア物ショップで100円で買ったものだがお値段以上だ。




シールを剥がすまで気が付かなかったがシースルーで貼った下地が透けてしまうことがわかった。

確かに透明のテープも持ってはいるがこういうものは透けないと思い込んでいた。
しかし今までは白か透明しか使ったことがなかったし柄があることで少し用途が広がるかもしれない。


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きのう何食べた?映画鑑賞

2021年11月03日 | Weblog
漫画が原作でテレ東のドラマだった「きのう何食べた?」の映画を観てきた。
隣に人が座って観るのは久しぶりだったし、見えにくい一番前まで人が一杯だった。

久しぶりに私なりのお洒落?をして・・・・・・・・・


15時過ぎに始まって終わったら徐とは暗かった。

ケンジ(内野聖陽さん)があんなのことになって、シロさん(西島秀俊さん)がこんなことになってまたケンジがあんな風になて!・・・・・・

誰も死なないし、ドンパチがあったり手術したり逮捕したり・・・・・・・・・もないけど、ほろ苦くもあり切なくもありでも温かくて良い映画だった。
場内は何とも何度も笑い声が上がっていた。

好きな人と一緒にいるのは本当に幸せなことなんだと感じて恋・・・・・したくなったなー・・・・・・・・・なんてな。





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