柴田町の農事組合法人「下名生ファーム」は，平成２７年に設立された水稲中心の土地利用型農業を営む法人ですが，ほ場整備を契機に６次産業化への取り組みを計画しています。
平成29年度に「アグリビジネス経営基盤強化整備事業」を活用して加工施設を整備し，平成30年度から味噌の他に総菜や弁当などの製造販売を計画しています。
「下名生ファーム」は同町内の「柴田町特産品加工組合」を吸収し味噌製造のノウハウを得ていますが，他の加工品については経験が無く，生産技術の習得が必要となっています。
普及センターは同法人への支援をプロジェクト課題として位置付け，月に２回程度，定期的な勉強会を開催しています。最初は基礎編として「料理と加工の違い」「衛生管理」「許可と表示」などについて講習しました。次回は新商品開発にむけ「開発の手順」などを講習し，実際に試作に入る予定です。
〈連絡先〉大河原農業改良普及センター地域農業第二班
TEL：0224-53-3519 FAX：0224-53-3138
