美里農業改良普及センター管内にある小牛田地域精進料理の会は，毎月１回，地域に受け継がれてきた精進料理の伝承として，調理実習を中心に活動を行っています。今年度は新型コロナウイルスの影響でこれまで活動を休止していましたが，１０月より感染予防を行いながら再開しました。
１０月２０日に行われた第１回目の定例会では，正しい手洗い方法を学ぶための「手洗い研修会」を行いました。普及センター職員から，「手洗いによる食中毒の防止について」講義を行った後に，手洗いの実習を行いました。
実習は，北部保健福祉事務所からお借りした「手洗いチェッカー」を使用しました。手洗い前に汚れに見立てた専用ローションをまんべんなく付けた後，いつもの方法で手洗いを行いました。手を特殊ライトを使用した手洗いチェッカーの下にかざすと，爪や手のしわのところが青く光り，洗い残りがあることが分かりました。
会員からは「丁寧に洗っているつもりでも洗い残しがあることが分かった。」「人によって洗いにくい場所がある事を知った。」などと感想が出され，より一層，衛生管理に気をつけて調理をすることを申し合わせました。
＜問い合わせ先＞
美里農業改良普及センター 地域農業班 TEL 0229-32-3115，FAX 0229-32-2225
