亘理農業改良普及センターでは,若手女性農業者の起業活動や6次産業化支援の一環として,令和3年1月14日に山元町のいちじく生産者である「株式会社やまうち農園」へ,いちじくを使った新商品開発のための専門家派遣を実施しました。昨年11月に引き続き,2回目です。
今回の専門家派遣では,株式会社仙台国際ホテル 土屋貴幸シェフ パティシエを講師に招き,いちじくを使ったスイーツを完成することを目標としました。
やまうち農園では,1回目の専門家派遣後,試作を繰り返してきました。今回は,土屋シェフ パティシエから,一層の品質向上や省力化に向けた作業工程等の見直しについて,具体的なアドバイスをいただきながら,実習を行いました。
やまうち農園は,今回のアドバイスをもとに,作業工程の改善に取組み,新商品の製造・販売を開始する計画です。
普及センターでは,今後も当地域の女性農業者の起業活動や6次産業化の支援を行います。
<連絡先>
宮城県亘理農業改良普及センター 先進技術班
TEL:0223-34-1141 FAX:0223-34-1143