春を見つけた！ふきのとう

2021/02/13

隠居の裏庭で春を見つけました。

「ふきのとう」です。

 

 

今日はとても暖かい。

このまま暖かくなってほしいなって思うけど、

また明日から冬の寒さが戻ってくるらしい。

 

くまなく探したけれど、

まだ、たったの4個しか見つけられませんでした。

 

 

天ぷらにしてほんのり苦い春の味を頂きました。

 

花が咲いたようにきれいに揚げるコツ

・汚れは濡れ布巾等でやさしく拭き取る。

・蕾のようになった葉を花びらが開くように一枚ずつ丁寧に開かせる。

・揚げ油の中に入れた時に葉が開くように左右に振り、形を整える。

 

エンドウのネット張りは次の寒さが過ぎ去ってからにしようかな。

早くしないとトンネルの中で暴れています。