鹿肉のロースト グランブヌールソース

　　【食にこだわるアスリートに】　　

スキーにスノーボード　冬も寒さなんか吹き飛ばして

スポーツしているみなさん

毎週末ゲレンデに通うため

お小遣いを節約しつつ　

有意義な冬の日々を過ごしていらっしゃることと思います


近県にお住まいの皆様

土曜日　白馬に日帰りスキー＆スノボもいいですが、

1ヶ月に1度は宿泊もして旅行気分を味わってみてはいかがでしょう？！



カントリーホテル白馬モンビエでは

ウィンタースポーツアスリートのために

コンディショニングメニューをご用意しています。

もちろんアスリートでなくても普通に美味しく楽しめます



滑った後の身体を整え

消化によく身体に必要以上の負担をかけず

翌日に疲れを残しずらい

さらに週明けに体調を崩す事のないよう

免疫力を高めるメニュー



って、どんなメニュー



写真のメニューはジビエ料理

鹿肉のロースト　グランブヌールソース　冬野菜添え

白馬近隣で獲れた鹿肉を使っています。



鹿肉は脂肪の少ない赤身肉なので

豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、

脂肪分は15分の1程度です

鹿肉は食物アレルギーの原因になりにくい上、

消化の良いタンパク質を効率よく摂取できます。



さらに鹿肉は臭みもなく脂分が少なくてあっさりなのに

多価不飽和脂肪酸に優れているので美味しいのが特徴

肉なのに青魚と同じDHAが含まれて

アミノ酸やミネラルバランスに優れ、

鉄分が牡蠣と同じくらい含まれています。


ということは血液をサラサラにしてくれる上、

貧血予防にもなる、

脂肪分が少なくさっぱりしているのに

アミノ酸も豊富で旨みがあるお肉。

と、いう事でアスリート向けのお肉なのです



中医学でも鹿肉は身体を温める作用が強いとされています。

寒さや冷えに強い身体、

ウィンタースポーツにはかかせませんね


このメニューいつも食べられる訳ではありません。

グルメプランをご予約いただき

宿への要望に「鹿肉希望」と書いて下さればご用意できます。

ただし安定的な仕入れ状況になく、

必ずご希望に添えるわけではございません事をご了承下さい。



アスリート食は美人食やダイエット食にも通じます。

スポーツしない私には関係ない、

そう思った女性の皆さんにもぜひ　食べて頂きたいメニューです