十割蕎麦 すぎむら

　中津川駅から徒歩5分くらいの街なかにある小さな蕎麦屋。十割蕎麦の専門店です。いただいたのはもちろん「ざるそば」。1,000円とお高めですが、煮物、豆腐、漬物など小鉢数品が付いてくるので腹は膨れます。蕎麦は細打ちで喉越しの良いタイプ。つゆは江戸前のものに近い辛汁。なかなか美味いですよ。ただ地元の方は大衆食堂的な蕎麦店が好みとかで、客のほとんどは遠方、特に名古屋方面からの人だそうです。