ラム肉のパストラミ

　しばらくはHPに掲載しきれなかった写真を出していきます。必然的に食い物メイン？
　まずは「はまなす」自家製のパストラミ。普通は牛肉で作るところを、地元農家が育てた羊で作っています。パストラミっていうとパサパサした印象がありますが、これは肉がしっかりしていて、ハムに近い感じ。ラム肉の個性もうまくこなれていて、誰にでも食べやすいです。「出来がよすぎて市販品と間違われる」こともあるとか。
　残念ながらメニューには載っていません。パーティ等向けのスペシャルです。僕らはそのおこぼれを頂戴しました。