ねこ 餃子専門店で脱サラを考える

ねこ、脱サラを考えるの巻

こないだ、餃子専門店に行って

これはいいビジネスモデルだなーって思いましたぞ

売る商品は、餃子とビールのみ！

座る椅子も貧相なテーブルとカウンター！

客は、２～３人まえ食ってビール１本のんで帰ります

回転も早いぞ

原価も

ギョーザ1個当たりの重量を25ｇとすると、

その内訳は豚肉が10g、キャベツが10g、皮やその他の具材が5ｇほどになります。

国産豚肉の仕入れ価格は1kg当たり350円程度に抑えられるはず。

すると、ギョーザ1個当たりに使われる豚肉の価格は、3.5円になります。

キャベツは1kg当たり90円前後なので、0.9円。

皮やその他の具材、調味料などを合わせても、

餃子1個当たりの原材料費は多く見積もっても5円程度ということになりますな

５円！！

以前、たこ焼き屋やろうと思ったときに

たこ焼きの原価を計算したことがありましたな

興味のある方は検索してみて

そのときは、１個１０円だったです

たしか、１個４０円で売ったらなんとかやっていける計算でしたぞ

ギョーザの場合

１人が３人前食うとして　７個かける３は２１個

原価１００円！

売値が１人前３００円とすれば３００×３人前は９００円

儲けが８００円

ビール１本の儲けが１００円とすれば

１人くれば９００円の粗利

バイト１名の人件費　９００円×６時間×２５日として１３５０００円

約２００千円払うとして

家賃が、１５０千円、光熱費が３万円、その他雑費２万円で２００千円

必要経費なんやかんやで総額５００千円、自分の給料を５００千円とすると

月間１０００千円売り上げればいいのか

月間２５日営業で、１日２万円の売上

客単価　３人前とビール１本で１４００円とすると

２００００円割る１４００円は１５人！

１５人くらいくるやろーーーーーーーー

餃子屋やるべし！！！！

明日会社辞めよ