こだわり米専門店スズノブ 西島 豊造(五ツ星お米マイスター)の豊かに造ろう

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

いちほまれ

2018年09月22日 18時19分31秒 | Weblog


福井県からホスト・コシヒカリとして今年デビューする、福井県のオリジナル品種「いちほまれ」の販売店が、「いちほまれFB」などで公開されました。

https://www.facebook.com/ichihomare/

ですので、スズノブで取り扱う「いちほまれ」についてお知らせいたします。

品種:いちほまれ
産地:福井県
地域:永平寺町
栽培:無農薬・無化学肥料米
差別化:れんげ米
管理:JA永平寺、福井県庁

価格:白米1kg1100円(税込)

この「れんげ米いちほまれ」は、ほぼスズノブ本店・スズノブ千葉店の独占販売となりますが、昨年から試験販売をしていただいていた、全国の一部の差別化米を販売している米屋での販売もございます。

県内での販売は9月23日から、県外は9月29日となっております。
ですので、スズノブへの入荷および販売は、今月末頃となります。

今しばらくお待ちください。
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店頭のみ

2018年09月22日 17時48分28秒 | Weblog


自分がお店にいる時のみ、今年の新米の出来の良い産地の、お知らせを始めました。

残念ながら、ブログ等での発信はありません。
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とまどうプレゼント

2018年09月22日 17時09分58秒 | Weblog


20~21日、高知県JA四万十の「JA四万十厳選にこまる」のブランド戦略と視察のために四万十町に行っていた。

20日の意見交換の場には、高知県産業振興推進部計画振興課と四万十町役場にぎわい創出課の人も出席してくれたので、「JA四万十厳選にこまる憲章」の修正をしながら、この「JA四万十厳選にこまる」が地域にとって大切である事とその理由、守り育てる価値があるブランド米になってきている事、JA統合により起こるトラブルを回避しなければならない理由と対処などについて話した。

JA四万十は大きなJAではなく、小さい方から数えた方が早い、小さなJAである。
その中で存在している「JA四万十厳選にこまる」。
だれもが、「戦略と言っていても、しょせん販売しているだけだろう」と思いがち。
しかし実際は、物凄い緻密でハイレベルな戦略の元で、ブランド化は進められている。
なので、県も役場の人も、この意見交換の場で話し合われていた今回の内容について、相当驚いた事であろう。

しかも、これだけハイレベルな戦略でありながら、実際は6割程度で動かされていていなかったという事実。
余力を4割も残しているという事実は、県や役場の人たちだけでなく、JA四万十も普及員にとっても衝撃であっただろう。

ブランド米計画からブランド化戦略にバージョンアップされ、スタートからひたすら右上がりを続けている「JA四万十厳選にこまる」。
この天候に苦しめられながらも、平均点を下回る事はあり得ないだろう。
栽培技術も安定してきているし、栽培コントロールも出来るようになっている。

であるが、まだブランド米として確率は出来ていない。
その中でのJA統合は、やはり戦略にとってマイナスでしかない。

なので今回、ブランド戦略の中で封印していた部分を一部開放して、余力4割の一部を使う事で、このマイナスを埋めるための戦略を提案した。

産地としては、まさか「封印を解く」という提案されるとは考えてもいなかったようで、誰もが眼を丸くしていたが、これが地域を活性化しながら、日本中の産地と戦うための「戦略」というものである。

マイナスをプラスに。
足踏みから、一歩前へ。

この提案によって、より地域の将来のために、より担い手のために、という部分が強化される。
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ぴかまる

2018年09月22日 14時10分00秒 | Weblog


10月後半からの販売となると思いますが、2年間、試験販売となっていました新品種が、ついに産地・品種を名乗っての販売となります。

品種:ぴかまる
産地:高知県
地域:四万十町
栽培:農薬・化学肥料:5割減
管理:JA四万十
生産者:1人(西さん)

今までの低アミロース米の、粘りと甘味が強く食べ応えがある等の概念を変えた、胃の負担が少なく、朝から食べられる、新しい食感の低アミロース米です。

今まで店頭のみでの販売となっておりましたが、入荷次第、ネットでの販売も始まります。

お楽しみに
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仕事専用の

2018年09月22日 10時50分01秒 | Weblog


8時から始めていた、メールチェックと返信やり取り。

やっと終わったぁ~。

今回の四万十には、プライベート用のノートパソコンを持っていっていたのだが、やっぱり仕事専用のノートパソコンを持っていかなければ駄目だな。
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うわぁ

2018年09月22日 09時05分01秒 | Weblog


2日間高知県JA四万十に行っていただけなのに、メール259通って、何?
四万十でも、少しは返信してたのに。

自分は米屋なのに・・・
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