■デ・リーフデ北上のトマトとパプリカ
宮城県石巻市出身の友人からデ・リーフデ北上で作ったトマトとパプリカをいただきました。
デ・リーフデ北上は、自然豊かな宮城県石巻市北上町にあり、トマトや赤・黄・オレンジ色のパプリカを中心にハウス栽培をしている農場でした。
「デ・リーフデ」とは、オランダ語で「慈愛」という意味なそうですが、さまざまな愛を大切にしているというデ・リーフデで、ホーム―ページを見ると、次の4つの愛を大事にしながら、若者に次世代の農業を伝えることも目標の一つとして捉え、「愛・ある・野菜」をコンセプトに展開していて、正に「慈愛」に満ちた農業経営と思いました。
①オランダ式栽培技術の導入→生き物である作物への「愛」
②安全・安心で高品質な作物→食べる人への「愛」
③再生可能エネルギーの導入→地球環境への「愛」
④被災地での雇用機会創出→働く者同士の「愛」
このような環境下で大切に育てられたトマトやパプリカは、ビタミン豊富で美肌効果も抜群、特に国産のものは鮮度が良く、お客様に大いに喜ばれている食材でした。
いただいたトマトの品種は「富丸ムーチョ」で、糖度と酸味のバランスが良く、肉厚で中のゼリーが崩れないことからサンドイッチなどに良いと、友人は、言っていました。
早速、我が家では、翌日の朝食は、「富丸ムーチョ」のトマトを使い、サンドイッチにして食べました。
確かにトマトの果汁が中に閉じ込められ滴り落ちることが無く、肉厚なことから食べごたえも抜群で、懐かしいトマト本来の旨さを引き立てた逸品でした。
赤と黄色のパプリカは、大きくて鮮度抜群で瑞々しく、我が家では、酢漬けにしてご馳走になりました。甘さとシャキシャキ感が良く至福の境地でご馳走になりました。
・住 所：〒986-0202 宮城県石巻市北上町橋浦 北釜谷崎226
・連絡先：TEL 0225-67-2046 FAX 0225-25-7047