煮物用大鍋活躍する

煮物用に大鍋を買いました。
２人家族に必要？と思われる大きさ直径２８㎝高さ１６㎝の大鍋です。
今日やっと煮菜作りで本領を発揮しました。

今までは大鍋が無かったので、あんこを煮たりナツメを蒸したりする時は、
鍋を２つ並べて煮こぼれを気にしながらの同時進行作業でした。

大鍋の必要性に迫られ、やっと買った２６㎝の鍋は底が薄すぎたのか
扱いを間違っていたのか、IHにかけて数分で底が変形しました。
買ってきて２時間以内の出来事にびっくりでした。

最初の鍋に懲りて、次は底が３重構造のしっかりしたものを買いました。
これなら、あんこや蒸し物はもちろん、カレー用の玉葱ソテーにも
活躍しそうと期待していました。

今日その威力が発揮されました。
昨日友達からもらったたい菜を新しい大鍋で一度に煮ました。
短時間で塩抜きができ、短時間で煮ることができました。
やっぱりね。鍋を買って正解でした。

今日、妹が来たので鍋の半分を持ち帰ってもらいました。
大鍋にどっさり作ってどうしょう？と思いましたが、もう底が見え始めました。

たくさん作り人に分けて喜んでもらうことが私の夢でした。
私のさやかな自己満足です。