ハン尚宮の誕生日

　私が幼年期のときの母はパーマで長い三つ編みを頭のまわりに巻きつけているかように見えたので、「ハン尚宮」、「（国王の）補佐官」など・・・の呼び名にいろいろバリエーションがあるのですが、ここでは「ハン尚宮」とさせていただきます。
　身内のことを「ハン尚宮」なんて書くのはおかしいと思うのですが、ご容赦くださいませ・・・・（笑）
　８月２３日はハン尚宮の誕生日。ハン尚宮がお祝いされるべきのはずなのに、日頃からお世話になっている、近所同士のチャングムとリスザルに料理をふるまうことになった。

　「今夜はカニ鍋にしましょう。帰りにカニ鍋のダシを買ってきて」とメールが入った。
　市内で最も大きいスーパーの「アピタ」に寄ってみたが、麺つゆばかり陳列されていた。
　商品を補充している店員さんに「そこにあった、鍋のダシは？」と聞いてみたが、「秋から冬にかけて鍋のシーズンになると入荷いたします」と返ってきた。
　２，３キロ離れたイトーヨカドーも麺つゆばかりで鍋のダシは見当たらず。
　とりあえず、「味ぽん」だけを買い、帰宅。
　ハン尚宮といえば、料理師匠のはず。市販の既製品に頼らず、家にある調味料などで作れるはずじゃないかと、そう思いながら帰宅。

　 おっ、カニ鍋が出来上がっている！？
　ダシはやむを得ず自家製で作ったとのこと。
　「だったら、ダシは買わなくていいよとかメールで知らせてくれればよかったのに！今の季節、鍋のダシを探すのは大変だった」
　北海道から取り寄せたもので臭みもなく、身もブリブリ。

  リスザルから頂いた、南国情緒が漂うマンゴーケーキ。
甘さも控えめでさっぱりした味、美味しくいただきました。