ジョンホ先生からスズキをいただきました。
そこで熟手（スクス＝韓国ドラマ「チャングムの誓い」に出ている、男性の出張料理人）の出番です。
全長５５センチ、体重１．７キログラムもあったのは今までいただいたもので大きなものでした。
魚の宝庫、山口（私の故郷）や青ヶ島にわざわざ出かけなくてもここで釣れたての鮮魚が食べられるのは本当に幸せです＼(^o^)／
ジョンホ先生、いつもありがとうございます。<m(__)m>
私は魚をさばくことは全然できないのですが、熟手のドックおじさん（父）は山口の小さな漁村で毎日のようにさばいていたので、ここでも簡単にできるのですね・・・。
どうやってさばくか、ビデオ動画でご紹介したいと思います。
さばくのに金づちまで使うのは思っていなかったので、ちょっとビックリです。
あまりにも大きくて硬かったからでしょうか・・・。
