日本＋韓国＋タイ料理！？

　このあいだ、山口から送られてきた大きな宅配ボックスに入っていた魚を使ってハン尚宮（母）が????（カルチジョリム）を作ってくれました。
　「カルチ」とはタチウオで、「ジョリム」は煮付け。
　釜山から200キロ先の対岸地で暮らしていた頃の煮付けは決まって醤油でしたが、ここに転居してからはなぜか韓国バージョン。

　ハン尚宮（母）いわく、醤油だとありたきりの味だけど、コチュ（唐辛子）はピリ辛さも効いていて、カルチの味を引き出しているねぇ・・・と感心していました。

　タイ料理の「トムヤンクンビーフン」。
　日本では滅多に味わえない、不思議な味がするタイのスープはやみつきになりそうです。
　トムヤンクンの原材料は何だろうね・・・？？


　

＜おまけ＞
　これは食品ではないけど、日常雑貨もにわか韓国化。
　化粧石鹸の????（オイビヌ）＝キュウリ石鹸です。
　赤いところの「????」は「美白効果」、肌をさらにきれいにしてくれそうです。
　毎年この頃になると、手指が割れる「あかぎれ」に悩まされていましたが、今年はどんなに乾燥している場所にいても大丈夫でした。
　もしかしたら、キュウリの効果があったかも知れません。　
　さすがに韓国、あなどれませんな・・・。

あのチサちゃんが・・・

　このブログに「チサちゃん」の名前が登場するのは１年ぶりかな・・・。
　去年（2006年）の10月頃、マナちゃんと同じくらいの子猫が小学校で捨てられているのをジョンホ先生が見つけ、里親が見つかるまでしばらくの間はチャングム家で飼われていました。

　

　拾ったときはかなり衰弱していましたが、何度か動物病院に通い、２週間後にはご覧のとおり元気になりました。

　

　

 

   マナちゃんと一緒に暮らしていた頃の懐かしい写真。

　
　里親さんは在日韓国人。「名前は何というの？」と聞かれ、「小さいからチサちゃんです」と答えると「치사（チサ）と書いて漢字にすると恥事。韓国ではずうずうしいっていう意味」と苦笑い。

　そんなわけでチサちゃんではなく、韓国の名前に改名してしまったかも知れませんが、１度名づけてしまった以上、「チサちゃん」とインプットしてしまいます。

　あれから１年・・・・

　チサちゃんの赤ちゃんが生まれました。
　（この写真は生後２ケ月）

インドラーメン！？カレー味

　チャングムさんから差し入れてもらった、「インドラーメン・カレー味」。
　韓国だけではなく、諸外国の食材に詳しいな～と感心していたら、製造元はなんと札幌ラーメン。
　

　「ほんのり甘くて、ピリっと辛い」
　味噌、塩、しょうゆに次ぐ
　　
　第四のラーメン！！ 一度食べたらクセになる味。
とパッケージに書かれてありました。

　麺も札幌ラーメン特有のモチモチとした食感だし、北海道産地直送のじゃがいもが使われているので、ますます美味しいです。

　・北海道感動いちば　（インドラーメン）
　　札幌市白石区東札幌５条１丁目１－１

　評価：★★★★★　　やみつきになりそうな味です。

寂しくなりました

　12月6日。
　ついこの間までは黄金色だったのに、今日はあっという間に枝だけになってしまいました。
　散った葉がそこらへんにまだあるのかなと思ったら、跡形もなくきれいに掃かれていました。

　こちらはまだ赤いですね。

　今日は１２月にしてはすごい青空が広がっていました。
　最近、ネタ切れになってしまい、空白を作らないように今日見た景色を２枚。

　明日は何を書こうかな・・・。

山口の特産品盛りだくさん！

　ドックおじさんの姉、つまり私から見れば伯母から送られてきた、二見（山口の日本海側）特産品のいろいろ。
　今まで見たことのない、細長くて大きな宅配ボックスにびっくり。
　すぐ開けてみると、さらにびっくり。
　大きな魚が横たわっていました。

　大きな魚は山口方言で「ヒラソ」だが、東日本では「ヒラマサ」と言うらしい。
　すでに捌かれてあるのですが、刺身にするのに１人では難しく２人かかりでした。
　私も漁村出身だというのに、魚をさばけないのは恥ずかしいですな・・・。

　この魚はどうしたのかというと、伯母の知り合いが釣ったヒラソを購入し、国王さまのお出ましに間に合うように速攻で宅配便で送ったとのことです。

　ごちそうさまでした～。

　ドックおじさん（父）の話によれば、この魚が大きくなるつれに名前が変わってしまう、出世魚とのことです。
　３０センチくらいまでが「ヤズ」、５０センチまでは「ハマチ」、５０センチを超えていれば「ヒラソ」（東日本では「ヒラマサ」）。

　ついでに二見の紹介。
　福岡空港着陸２０分前に必ず実家の屋根が点のように見えるので、機内から撮ったものです。
　青ヶ島のような小さな集落なので、ヒラソを釣った人の名前を聞いただけでも顔見知り。ドックおじさん（父）のアワビ漁でライバルだったとか。
　住所を書かなくても郵便番号とフルネームだけでもちゃんと届く「村」のようなものです。（笑）

　長門二見駅。
　ほとんど１両や２両のワンマンカーなのに、ホームが長いのは何両も連なった客車をＤ５１が牽引していた国鉄時代の名残り。
　小さな小屋は待合室兼駅員詰所跡。

た、た、高すぎる！！

　１２月１日の値上げラッシュ前に買いだめしておけばよかったと思うものは・・・。

　灯油。

　それを忘れたためにな、な、なんとリッター９４円になっていました。
　地域の中で１番安く、カード払いにするとＡＮＡマイルが貯まる、行きつけのスタンドなのですが、一気に１０円以上も値上げするとは思っていなかったので驚きです。

　１０年前のレギュラーガソリンはリッター８７円程度だったのに、今は灯油のほうが高くなっていますねぇ・・・。

　小笠原の父島でバイクの給油でリッター２３３円（2005年7月当時）の領収書が出てきたときは目玉が飛び出すほどびっくりしたときと同じ気分です。
　輸送費も含め内地より１００円位は高くなっていると思うが、今のレギュラーガソリンは３００円近くなっているかも・・・。
　小笠原の冬は暖かくて灯油の需要はあまりないみたいですが、青ヶ島はどうなんだろう・・・。

秋深まる檜原旅 No.6

　あっという間に１２月。
　あちこちクリスマス・イルミネーションが灯っている今月に「秋深まる」なんて季節はずれのような気がしますが、中途半端で終わっているような気が・・・。

　続きを書こうと思っています。


　秋晴れの爽やかな森林セラピーロードを１時間程度歩くと、ちょっとお腹が空いてしまいました。

　檜原村内で美味しいレストランや食堂はたくさんあるのですが、今回は都民の森の中にある「とちの実」へ。
　食材はできるだけ檜原産が使われているので、コロッケももちろん村内で採れたじゃがいもが使われています。
　あっさり揚げているので、美味しいです。
　ここでのランチは「ひのじゃかくんコロッケ」がお勧め。

　▼とちの実▼
　西多摩郡檜原村７１４６
　武蔵五日市駅から路線バスと連絡バスでおよそ１時間半
　標高１０４３メートル、都内で１番高いところにあるレストラン。
　（ちなみに新宿高層ビル最上階のレストランは高さ２００メートル台）
　評価点数：★★★★★

　ここは人里と書いて「へんぼり」と言う珍しい地名。
　笛吹も「うずしき」、神戸は「かのと」。
　村内で屈指の難読地名になっていると思われます。
　

　上の写真の左側にある、旧南秋川小中学校跡地。
　



　校庭からの眺め。
　この付近のコンニャク専門店「井上商店」で買い物。
　秋川源流に近いせいか、その水で育ったコンニャクもとても美味しいです。


　沿道の「やまぶき屋」「ばんば」も特産品を取り扱うお店。
　帰る前に檜原名産物を買い占めてしまいました。
　「ばんば」向かいにある畑。
　ここで採れた野菜を販売中とのことです。

　国道411号線・中央道八王子・首都高速を経てアクアラインのうみホタルに着いたのは２時間ちょっと。
　高速道路が珍しく空いていたので、山奥からいきなり東京湾に出てしまいました。

　拡大してみると、東京タワーが見えるかも知れません。
　＜秋深まる檜原旅　ＥＮＤ＞


　

熟手のドックおじさん（父）もびっくり！

　ジョンホ先生からスズキをいただきました。
　そこで熟手（スクス＝韓国ドラマ「チャングムの誓い」に出ている、男性の出張料理人）の出番です。
　全長５５センチ、体重１．７キログラムもあったのは今までいただいたもので大きなものでした。

　魚の宝庫、山口（私の故郷）や青ヶ島にわざわざ出かけなくてもここで釣れたての鮮魚が食べられるのは本当に幸せです＼(^o^)／

　ジョンホ先生、いつもありがとうございます。<m(__)m>

　私は魚をさばくことは全然できないのですが、熟手のドックおじさん（父）は山口の小さな漁村で毎日のようにさばいていたので、ここでも簡単にできるのですね・・・。

　どうやってさばくか、ビデオ動画でご紹介したいと思います。
　さばくのに金づちまで使うのは思っていなかったので、ちょっとビックリです。
　あまりにも大きくて硬かったからでしょうか・・・。

<object id="Player" height="320" width="320" classid="CLSID:6BF52A52-394A-11d3-B153-00C04F79FAA6"><param value="false" name="autoStart" /><param value="http://ogamaru.blog.ocn.ne.jp/video/suzuki.wmv" name="URL" /></object>

（１分１０秒）