生徒からのリクエストに応えて今月は「手打ちうどんつくり」を行いました。
参加人数が１０名と多かったので、「うどん粉」や食塩水の計量を あらかた済ませておきました。
最後の計量↓
それと、人数が多く料理用の「ボール」が用意しきれないので、今回はビニール袋の中に「うどん粉」と「食塩水」を入れ、
終始ビニール袋の中で粉を混ぜたり、こねたりの作業を行いました。
みんな体重をかけて「うどん粉」をこねています。↓
うどんを寝せている間に、トッピング食材の料理をしてもらいました。
（小学2年生たちは、最初、包丁を使う作業を怖がっていましたが、少しだけ切る作業を手伝ってもらいました。）
寝かす時間は30分だったので、12分くらい時間が余ってしまいました。
その間は“おかさん”とジャンケン・頭たたき”ゲームをして楽しみました。↓
最後は2回寝かせた「うどん」の伸ばしです。↓
かなり大きな力が必要な作業です。
たっぷり時間をかけて、ゆっくり伸ばしました。
このあと伸ばしたうどんを切り、そして、ゆでて「手打ちうどん」の完成です。
途中の段階では、「固くひび割れたうどん」や「少し緩めの柔らかいうどん」などがあり、仕上がりが心配されました。
しかし、最後の「ゆで加減」を調整することで、どの子のうどんも「コシ」があるおいしいうどんに変身してくれました。
最後は、みんなでいただきました。
大人一人前のうどんなので、小2生などが一部残しましたが、それを高学年の子がもらって食べるなどしたため、
すべてのうどんが完食されました。
また、用意したトッピングの「天ぷら」、「焼き豚」、「油揚げ」がすべてみんなのお腹の中に納まりました。
やはり、「愛情と力を込めて作った うどん」は最高においしかったようです。
