とらや 季節の食事 お月見

　とらや赤坂店で季節のごはん。

　お月見をテーマにしたメニューは、秋の味がいっぱい！

　お月見椀には、かぼちゃの白玉だんごと黄菊をうかべて。真ん丸黄色のお月さま。中にもかぼちゃあん。

　秋の実りのおこわには、渋皮栗と銀杏の素揚げ。栗の素揚げってはじめてかも！揚げたてでほくほく　舞茸、しめじ、しいたけときのこたっぷり。さつまいもや小豆の佃煮もいましたよ。　稲穂もいいな

　いちじくと壬生菜の白和え。

　くるみ入りですっごくクリーミー！おいしかったです

　デザートは栗かのこを。

　ぴかぴか黄金色の栗が全面に　中は上品な風味の白小豆の白あん。上等なお味です。今年もいただきましたー　

　季節の食事は￥3850です。今はメニュー変わったかな。

　赤坂店のギャラリーでは、「和菓子で楽しむ錦絵」展が開催中（2021年9月17日～11月23日）。

　お菓子にちなんだ錦絵（浮世絵）を紹介。昔のお菓子の袋も展示してましたよ。

　お菓子やさんごとに趣向を凝らしていて、美しいデザインはみてて楽しい！

　そうそう、おうち用におはぎを。

　黒糖餡、白餡、小倉餡の3種類（各￥300＋税）。

　どれもうまい！　黒糖はこっくりした甘さ、上品な甘さの白あん、そして小豆風味しっかりの小倉あん。あんこたっぷりめで、あんこの味を存分に味わえました

 

とらや 月缶

　とらやさんの和菓子缶

　今秋、初登場しました。中には、弥栄（もなか）、残月、小型羊羹。

　ツヤ消しの美しい黒缶　すてき！　虎模様も映えますね。

　今回はお月見缶ということで・・・丸い黄色のモチーフがついていて。

　この凸凹感！　ほんと、お月様みたいです。

　弥栄と残月。

　菊模様の最中と、しょうが風味の焼き皮のお菓子。すり蜜が美しい

　弥栄は、とろりとした粒あん。どちらも皮が薄めであんこたっぷり

　中身によってお値段が違ってくるようですが、こちらは￥3080＋税でした。

　

 

トラやあんスタンド あずきとカカオのフォンダン

　北青山のトラヤあんスタンド。

　あずきとカカオのフォンダン、期間限定でミルクアイスとラズベリーソース添えで（￥728＋税）　

　あずきと小豆粉のチュイール、かわいくっておしゃれ　ミルクアイスはひんやりさっぱり、ラズベリーソースはちょっぴりシナモン風味です。ケーキはしっとりとしてて、テリーヌみたい！　コーヒーは￥300＋税。

　かき氷は今シーズンの食べ納めかな。

　あんペーストかき氷はっさく白玉羊羹（￥819＋税）。

　思ったより大きかった！　はっさくピューレ、これ、うまい　皮入りのマーマーレードですね。ほろにが、そして甘めに仕上げています。ヨーグルトとかなんでもあいそう　白玉と、こしあんペースト、黒糖風味の水ようかん。

　追加で、自家製練乳（￥111）も。じっくり煮詰めたコクのある甘み。

　あーーーおいしかった！　大満足

　あんスタンド、とらさんがいっぱいいました

　盆栽？の木陰にも。ちゃんとマスクしてますね

　レジにもいましたよ

 

あんスタンド北青山店　　あんスタンドのおやつ

 

とらや 夏羹

　とらやの夏羹をお遣い物に。

　初めてだったので、お味見しなくては　れもん、もも、ぶどうの三種類。

　レモンは酸味の少ない、ちょっと甘めのお味。キリっと冷やして食べたい☆

　きっと水ようかんは食べなれてるだろうな、と思ってゼリーにしたのだけど・・・とらやさんだから、やっぱりあんこものもいれればよかったかな？と後から思っちゃって。

　次回のために試食！

　黒砂糖味。こくのある甘味

　小倉あんは、小豆がほくほく！さすがのあんこ　水羊羹は、御膳あん、小倉、抹茶、黒砂糖、珈琲の5種類です。

　水羹、水羊羹とも￥300＋税。サイズが一緒なので、いろいろ組み合わせでもよさそうです

 

 

とらや 季節の食事

　赤坂のとらやさんでランチ。

　季節の食事（￥3850）は夏ごはん。

　夏の焼野菜、沼田の湯葉、お椀はトマトと枝豆の寒天寄せ、そして、とうもろこしごはん。

　夏野菜、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、ゴーヤ、ピーマン、パプリカ色とりどりの野菜を素揚げして、白ごま、オリーブ＆ビネガーの青しそ入りドレッシングで。サイコロ型の長いもとビネガー寒天もかわいいし、なんとも涼しげ

　じゃがいもコロッケはほんのり甘味があって、ほくほく　おいもオンリーでこふきいものイメージ？　コロッケの衣、もなかの皮なんだそうです

　もっちりの湯葉には七味を和えの梅肉を添えて。これ、なかなかいいですね。他にも使えそう！

　お椀には、トマト、枝豆、新生姜の千切りを閉じ込めた寒天。おもしろいですね。温かいお椀なのですが、ゼリーだとできないメニューかと。じゅんさいのつるつる感、のど越しがいいな。久しぶりにいただきました

　海苔風の小豆の佃煮もとらやさんらしいメニュー。

　さて、デザートは、季節の生菓子か焼きたて残月。生菓子、どれでも好きなものが選べるようになったんですね～

　赤坂店限定の「たそがれ」。

　胡桃とこしあんをつつんだ葛菓子。　水墨画の様な落ち着いた色調、夜に向かう静かさをイメージしたお菓子だそうです。

　葛が意外と厚めでぼってり。できたての葛はおいしい！　やはり、プロは違いますね。

　赤坂店のB1Fでは、昭和30年代の赤坂の風景写真展が開催中（2021年7月7日～9月5日）。

　昭和7年築、岡田信一郎設計による「表町店」。お城のような外観ですね、すてき！　えんとつにも「とらや」の文字。いいなぁ　当時の赤坂には路面電車が走っていたのですね。　

　　前の赤坂店ビルと五輪の飛行機雲。いい写真！

　・・・とらやファンにはたまらない写真展でした

 

とらや 特製氷あずき

　六本木のミッドタウンのとらやさんでかき氷。

　「北斎づくし」展コラボの「特製氷あずき」（￥1100）、北斎の赤富士をイメージした、ちょっと富士山風のかき氷。とらやさんの氷は、いつもはこんな三角形ですものね！

　特製の和三盆蜜と練乳で甘味をプラス。・・・すっごくおいしかったです　コクのある上品な甘さ、はなまるです

　氷の下には、小倉あんがたっぷりと。

　とらやさんのあんこをスプーン食いができるなんて・・・ウレシイ　

　てんこもりのかき氷も楽しいですが、これぐらいのサイズがワタシにはちょうどいいかな。

　北斎づくし展は、北斎漫画、冨嶽三十六景など北斎の全作品が一堂に会する特別展。

　ミッドタウン内では、富士山グッズを展示してあるコーナーもありましたよ。　

　あ、屏風みたいなのが赤富士です！

　いろいろあって、おもしろい　

　・・・外国の方にもみていただきたかったですね

 

とらや 池の夏

　とらやさんの「池の夏」（￥480＋税）。

　半球上の透明な錦玉の中に、金魚ちゃんが泳いでいて。

　これ、前に四角いVER.のはいただいたことがあったけど、まあるいのもカワイイ

　・・・涼を感じるおやつ、よかったです

 

とらや 小倉羊羹 TOKYO2020

　オリンピック、はじまりましたね。

　少し前までは、ホントに開催するのかな？と現実味がなかったのですが。

　・・・そういえば？と思い出して、お菓子箱の下から、とらやさんの羊羹を　小倉の小型羊羹、TOKYO2020ヴァージョンです！(￥1600＋税）

　昨年買って・・・忘れてました　

　店頭で、こんな広告も。

 　20年、30年後は、このオリンピック、どんな思い出になっているのかな。

　開催前からいろいろありましたけど、選手にはがんばってほしいです！

 

とらや 実りのきざはし

　今年の歌会始のお題「実」にちなんだ、とらやさんの羊羹「実りのきざはし」。

　キラキラの琥珀羹に、黄、橙、紅羊羹を段々に重ねたデザイン。カワイイ

　説明書きによると、「きざはし」（階）は階段の意味で、夢に向かって着実に進み、積み重ねた努力が実を結ぶまでの様子を表しているそうです。

　そういえば、干支羊羹はお店でいただこうと思って買ってなかったな　

　ま、また来年のお楽しみということで！

 

 

とらや ひだまりの丑

　とらやのお菓子

　「ひだまりの丑」（￥420＋税）、「雪間の紅」（￥450＋税）、「実りゆたか」（￥450＋税）。

　白いそぼろとみどりの蒸し羊羹？で野原をイメージ、小豆の粒々の景色で丑の群れを表しているそうです！なんだかのどかな気持ちになりますね♪

　「雪間の紅」は、カリカリのカルメラで求肥をまぶしたお菓子。初春らしい色あいです　白は雪、紅は南天、求肥の緑は南天の葉を表現。

　右のおまんじゅうが「実りのゆたか」。稲穂の焼き印に黄色のにおい。中は白小豆の粒あんです。みため、お米みたいでしたよ

　小型羊羹も丑デザインです！　かわいかったので

　おぉ、まさに「ひだまりの丑」のイメージですね。

　5本入りの箱、熨斗紙も丑さん。

　実家用でしたが、かわいかったのでかけてもらいました。

　生菓子は・・・年末のうちに食べちゃいましたけどね☆