とらや シイハイル

　とらやさんの限定お干菓子です　

　「シイハイル」(SKI HEIL)、ドイツ語で「スキー万歳」を意味する、スキーヤーたちの挨拶の言葉だそうです。小さな雪の結晶の和三盆菓子　1968（S43）年まで発売されていたお菓子だそうで、昨秋、復刻版が限定販売！

　かわいらしいデザインですね。よくみたら、12個、全部違いますね！1933（S8）年に15代ご当主が考案されたものだそうですよ。

　一番上の真ん中はスキー板？🎿

　今もスキーヤーたちはこういうあいさつをしているのかな？父が元気だったら聞いてみたかったな。12個入りで￥1944。昨年（R5）も販売があったのですが、その時は手に入れることができず。今回は間に合ってよかった！

　当時のデザインのかけ紙　いいなぁ　

　本みたい！

　当時は「虎屋黒川」だったんですね。

　「シイハイル」、赤坂店のギャラリーで開催されていた「虎屋のパッケージ展」（2024（R6）.10.1～11.24）にちなんでの販売でした。

　歴代のパッケージが紹介されていて、楽しかったです！　他にも復刻デザインのお菓子がでたらいいのになぁ。

　この展示は終了していますが、現在は季節のパッケージの企画展が開催されている模様。今月20日までなので、こちらものぞきに行きたいなと思ってます

 

【虎屋 赤坂ギャラリー】ミニ展示：虎屋　季節のパッケージいろいろ | お知らせ | 株式会社 虎屋

 

TORAYA GINZA 季節のきんとん 芳冬香

　先月、TORAYA GINZAにお寄りしてきました　

　お目当てはこちら！季節の生菓子、芳冬香（ほうとうか）(ドリンクセットで￥1900＋税）

　まっしろな柚子風味のきんとん。中は御膳餡とよばれるこしあんで、ほのかにぴりっと山椒の香り！あんこに山椒はワタシにとってはチャレンジでしたが、上品な風味でおいしかったー。柚子と山椒、あいますね！

　つくりたてのきんとん、とろけます～　柚子の香りがはじける！最強です。特別な品種なのかな？　きんとんの周りにも山椒の粉。黒皿に、白、みどりが映えます

　ほうじ茶にしました。あっさりめのまろやかなお味。

　テラスの大きな松の盆栽？を眺めながら。銀座とは思えない落ち着きです。

　芳冬香は12月まで、今は雪餅がいただけますよ。

　弁柄の赤と漆のような黒が印象的なTORAYA GINZA。このエレベータで4階まであがると、先ほどののれんが目の前に。

　ビルの裏手が入り口です。大きな看板もないので、ちょっとわかりにくいかも。年上の方にもここでいいのかと尋ねられました。1階にものれんがあればいいなと思うけど、他の店舗さんも入ってるから難しいのでしょうね。せめて見慣れた「とらや」の文字やマークが表にあればいいのに！横文字はおしゃれですけどね・・・。わかんないと思う。

　竹の車止め。かっこいいー！　

　こういうところはさすがです。とらやさん☆

 

とらや 幸の訪れ

　とらやさんの干支のお菓子です

　巳年の今年のお菓子は、「幸の訪れ」、「廻巳（めぐるみ）」(各￥500＋税）。

　真っ白な薯蕷饅頭に、ぐるりと一回りした焼き印をつけて、赤いおめめがちょこん。中は白小豆の小倉あん。

　廻巳は、琥珀羹の上に羊羹をのせたもの。幸福がめぐるように、という思いがこめられた意匠です。どちらも縁起がいいですね！福に恵まれることを期待していただきました！　

　今年の歌会始のお題「夢」にちなんだ「淡い夢」(￥500＋税）。　

　淡い色合いのきんとん。黄色と水色、優しく優しく夢の中にいるよう！

　中は小倉あんを白こしあんで包んだもの。これまた美しさへのこだわり！

　とろける甘味に夢心地　

　幸せ気分、満喫です　　　

 

とらやあんスタンド 和栗のかき氷

　とらやあんスタンドのあんペーストかき氷（和栗）🌰（￥1300）。夏のおわりの期間限定品でした！

　クリームは和栗のあんペーストと渋皮煮入り。めちゃクリーミー！おいしいーーー　和三盆シロップに、トッピングは栗あんペースト、羊羹、それと白玉　いろんな栗を楽しめました♪

　栗のかき氷、はじめてでしたけど・・・いけますね！最近は9月も普通に暑いですもんね。

　サイズ、ちょうどいいです　

　サービスの冷やしあんペーストもおいしかったな。小豆の粒々入りでした。　

　今夏のかき氷食べ納め

 

とらや 栗おこわ

　

　赤坂のとらやさんで栗おこわ、いただいてきました！

　白ふかしに、大粒の栗が3つ🌰

　丁寧に下処理された栗。立派な栗ですね、さすが！ほくほくとおいしい

　白ごまには塩味もついているのかなおいしかったー。

　汁物は蓮根のすり流し。銀杏、赤かぶ？、お麩、絹さやも入っていて具沢山。　

　きのこの薯蕷蒸しは、しいたけ、しめじ、ひらたけも？の薯蕷生地。つるんとおだんごみたいで、なかなかのボリューム！ねぎ、もみじ麩、菊など彩りもあざやかです。お好みでわさびも。

　大根の酢漬け、大きな花豆？、塩味が利いた小豆煮。あと胡麻和えだったかな？

　どれもおいしかったー。季節の食材も堪能できて、大満足！

　1階の玄関ホールにも、栗が。いつも季節の草花がおいてあって、好きなスポット。

　栗おこわ（￥3300）のお食事は今月末まで。おこわの持ち帰り（予約）もしてますよ。

 

とらや 後月

　とらやさんの「後月」（￥500＋税）。

　旧暦9月の十三夜のことを「後月」と呼ぶそうです。丸い形は美しい月に見立てたもの。

　焼き皮の中に白あんが入っていました。あんこ、うまーい　白小豆ですね！

　今年の十三夜は今晩。夕暮れどきはきれいにみえたけれど、霞んできちゃいましたね・・・。

 

とらや 水羊羹 珈琲

　とらやさんの水羊羹。珈琲味です☕

　つややかな色！みため普通のこしあんのようにもみえるかも。

　が、淹れたての珈琲のような、深みのあるお味！あんこのまろやかさもあり。おいしい！これ、好きです

　コーヒー好きな方にもおすすめしたい　今年は販売終了してるかもですが、暑い夏のおやつにちょうどいいと思います！来年も忘れないようになきゃ　￥300＋税。

　

とらや 夏の浜辺

　とらやさんの夏の棹菓子、「夏の浜辺」（￥2000＋税、￥2160）。

　水色の錦玉羹に、道明寺羹、白の羊羹を重ねたものですが、切り口がまるで浜辺！海の青、水しぶき、砂浜、小豆は貝殻、美しい景色です　おうちの中で、海が見えました！

　毎年、四季を通じてすてきな羊羹をだしてくださってますが、これは逸品だと思います！

　こちらは、7月の海の日にちなんだお菓子、「沖の空」（￥530＋税、￥573）。

　レモン味の道明寺羹に水色と緑の琥珀羹。白い雲と海を表しているそうですよ。広々とした景色、水平線がみえそうです！さっぱりしたレモン味も夏にぴったり🍋

　暑いけど、ちょっとがんばれそう

 

とらや 土用餅

　とらやさんの土用餅（￥300＋税）。

　黒糖風味のあんこでお餅を包んだお菓子。

　夏の土用の日に、暑さに負けないようにと食べられているお菓子です。とらやさんでは、土用の入を含めた3日間のみの限定販売。

　たっぷりのあんこにお餅！

　とらやさんのHPでは粒あんもあってあれ？と思ったら、関西地区Ver.なんですね！関東圏では同時には食べられないか。ちょっと残念でした！

　

TORAYA GINZA 季節の生菓子 馨（いちごのきんとん）

　4月11日、TORAYA GINZA（とらや銀座店）が待望のリニュアルオープン

　以前は銀座通りに面してましたけど、販売、喫茶ともビルの４階へ。とらやは黒のイメージでしたけど、入り口やエレベータホールはべんがら色であでやかな印象。　

　販売スペースには虎屋さんのマーク。奥が喫茶スペースになっていまして、季節の生菓子と飲み物のセット（￥2090）をいただきました。

　季節の生菓子は「馨（かおる）」。いちごのきんとん🍓　それと紅茶にしてみた！

　セミドライのいちごを白あんにあわせた、明るいピンクのきんとんです。中はこしあん、上品！いちごがフルーティーな香りで、いちご味を思っていた以上に味わえて。おいしかったー

　TORAYA GINZA限定メニューとしては、焼きたてのどら焼きもいただけますよ。カウンター席では職人さんが目の前でつくってくれるそうです。こちらは予約優先。

　銀座通り側はテラス席もありまして、天井も高くてとても開放的！

　銀座の街並みも眺められます

　テラス席に面したソファ席からみるとこんな感じ。盆栽の松、大きいですね！

　銀座通りからのトラヤビル。あの4階部分ですね！

　入り口は裏手のすずらん通り。こちらの方がとらやっぽい。

　下のフロアは外資の店舗ですね。まー、このご時世としては仕方ないのかな。黒田陶苑さんは5階に。ふらっとのぞきに、というのはもう難しいかも。。。

　TORAYA GINZA限定のちぐさかん（￥2300＋税）。

　一口サイズのいろいろ羊羹の詰め合わせ。フルーツ系とあんこ系？

　山椒、抹茶、あずきのセット。

　山椒は意外と軽めのさわやかさで、あんこにも合いますね。抹茶はビター味。濃いめです。あずきは安定のおいしさ　濃いめのお茶といただきたいおやつです

　紙袋もおしゃれ！持ち手が糸を編み込んだ紐だった。

　こちらは春の羊羹で、他の店舗で買ったものですが。

　雲井の桜（￥1800＋税）。

　センターに桜🌸

　「雲井（居）」ははるか遠くという意味で、宮中を表す言葉だそうですよ。宮中の庭に咲き誇る桜のイメージの羊羹。　小豆粒が散った花びらの風情になっているのかな。食感もいい！

　和菓子は想像の世界が広がりますね