いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　縞剥

2024-10-18 07:37:08 | 料理用語

　「縞剥-しまむき」

　「すだれ剥き」ともいう飾り剥き。

　胡瓜、南瓜、茄子などを、縦から皮をしま目に残して剥く。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/035.html より


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